Linguine à la Crème
de Chorizo & Parmesan

Name: Linguine à la Crème de Chorizo & Parmesan
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Linguine; 100 g Parmesan râpé; 100 g Chorizo; 200 ml crème liquide; 2 tiges romarin frais; 1 pièce ail; 2 traits huile d'olive; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

#porc

#Pâtes

#gourmand

#-20min

#Kids friendly

#bio

4,4/5

(21 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Des linguine italiennes nappées d'une savoureuse sauce à la crème de chorizo maison. Ail, romarin et parmesan s'invitent dans l'assiette pour encore plus de saveurs. Les gourmands vont être contents !

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Linguine
500 g
Parmesan râpé
100 g
Chorizo
100 g
crème liquide
200 ml
romarin frais
2 tiges
ail
1 pièce

Dans votre placard

huile d'olive
2 traits
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire

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Préparation de la recette

1.
Découpes aromatiques
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les linguine.
Épluchez l'ail et coupez-le en 2 pour enlever son germe (cf. quantité).
Effeuillez* puis hachez* le romarin si vous le souhaitez ou laissez-le entier pour le faire simplement infuser* dans la crème.
2.
Jeu de dés
Enlevez la peau du chorizo puis coupez-le en dés.
Plongez les linguine dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
3.
Chorizo doré
Chauffez une casserole à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y revenir les dés de chorizo 2 à 3 min en remuant.
Ajoutez le romarin et l'ail.
Versez la crème (cf. quantité), poivrez et laissez cuire 7 min à feu doux*.
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B-Corp
4.
Crème de la crème
Ôtez le romain si vous l'avez laissé entier.
Versez la crème au chorizo dans un mixeur.
Prélevez une louche d'eau de cuisson des pâtes et ajoutez-la à la crème au chorizo.
Mixez pour obtenir une crème onctueuse.
5.
A tavola !
Goûtez puis égouttez les linguine.
Remettez-les dans la casserole et enrobez-les de crème de chorizo.
Parsemez de parmesan et dégustez sans tarder !

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* Do you speak cuisine ?

Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Infuser : mettre des herbes ou des épices dans un liquide chaud pour le parfumer