Longe de Porc & Patates Douces Cajun
Une longe de porc délicatement cuite au four, accompagnée de patates douces confites légèrement sucrées-salées et d'une sauce au yaourt et à la cébette qui rehausse le tout ! Original, rapide et délicieux.
15 min
Ingrédients
| 2 personnes | 4 personnes | |
| Longe de porc | 1 | 2 |
| Patate douce | 500 g | 1,000 g |
| Sauce soja sucrée | 30 g | 60 g |
| Ail | 1 | 2 |
| Cébette | 1 | 2 |
| Épices Cajun | 3 g | 6 g |
| Yaourt nature | 1 | 2 |
| Huile d'olive | 1 trait | 2 traits |
| Sel & poivre | 1 pincée | 2 pincées |
Ustensiles
- économe x 1
- couteau x 1
- planche à découper x 1
- bol x 1
- four & plat adapté
Préparation
1
Pour commencer
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Épluchez la patate douce et coupez-la en fines rondelles.
Laissez sa peau pour aller plus vite.
Épluchez l'ail et coupez-le en 2 et retirez son germe.
Si nécessaire, ôtez la première peau de la cébette puis émincez-la*.
2
Un tour au four
Disposez la patate douce, l'ail et la longe de porc dans un plat à four.
Parsemez des épices cajun, badigeonnez* le tout d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez pendant 30 min, à mi-hauteur du four.
3
Sauce cébette
Dans un bol, mélangez le yaourt, la cébette et un filet* d'huile d'olive.
Salez et poivrez.
Temps libre !
4
Longe laquée
Au bout de 30 min de cuisson,
Sortez le plat du four, versez la sauce soja sucrée sur la longe de porc etles patates douces.
Enfournez de nouveau 10 à 15 min afin que ça dore bien.
Jusqu'à ce que le porc soit chaud à cœur* et les patates douces bien fondantes.
5
Service explosif !
Vérifiez la cuisson des patates douces en les piquant avec un couteau.
Il doit s'enfoncer facilement.
Tranchez le porc finement.
Servez-le avec les patates douces confites et la sauce cébette.