Name: Gaspacho Express & Mozzarella
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces Mozzarella; 4 pièces Pain au levain; 4 pièces Cœur de bœuf; 1 pièce Concombre; 200 g Rhubarbe; 2 pièces Ail; 6 c.s. Huile d'olive; 2 c.s. Sucre; 2 c.s. Vinaigre au choix; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Gaspacho Express & Mozzarella

Temps en cuisine

20 min

À table dans

20 min

#végé

#créatif

#Espagne

#Soupe, velouté

#-20min

#viande

#<600 kcal

#sans gluten

4,1/5

(51 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Parfait pour l’été, un généreux gaspacho bien frais ! En 20 min, un petit parfum d’Andalousie avec cette soupe froide à la tomate cœur de bœuf et concombre accompagnée de légumes frais et d’une boule de mozza.

NOUVEAU

Le panier recettes
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Prix / assiette : NaN €NaN €

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Mozzarella
4 pièces
Pain au levain
4 pièces
Cœur de bœuf
4 pièces
Concombre
1 pièce
Rhubarbe
200 g
Ail
2 pièces

Dans votre placard

Huile d'olive
6 c.s.
Sucre
2 c.s.
Vinaigre au choix
2 c.s.
Sel & poivre
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Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Économe, Saladier, Mixeur, Bol

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Mise en route
Sortez la mozzarella pour qu'elle soit à température ambiante Taillez la rhubarbe en petits morceaux Disposez-la dans un bol avec le sucre Réservez au frais
2.
Découpes cubistes
Toastez le pain au grille-pain et coupez-le en dés Si vous n'avez pas de grille-pain faites-le au four Épluchez le concombre et coupez-le en dés Gardez 1 tiers de chaque pour le dressage
3.
Derniers taillages
Découpez les tomates en gros cubes Épluchez l'ail, coupez-le en 2 et ôtez le germe Coupez la mozzarella en tranches
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Gaspacho
Dans la cuve d'un mixeur, disposez les tomates avec 2 tiers du concombre, et du pain Ajoutez la gousse d'ail, l'huile d'olive et le vinaigre de votre choix (cf quantités) Salez et poivrez généreusement puis mixez
5.
Service frais
Servez le gaspacho dans des bols avec la mozzarella Parsemez de morceaux de rhubarbe, du reste de concombre et de pain Versez un filet* d'huile d'olive pour terminer