Fougasse Cheesy
Brocoli & Saucisse de Luana

Préparation de la recette

• 1.

  Pâte à fougasse

  Dans un saladier, mélangez la farine, la levure chimique et le sel (cf. quantités). Ajoutez l'huile d'olive puis l'eau au fur et à mesure (cf. quantités). Pétrissez* bien la pâte pendant 5 min pour avoir la texture d'une pâte à pizza. Laissez-la dans le saladier, couverte de film alimentaire ou d'un torchon propre. Laissez la pâte reposer à température ambiante pendant 10 à 15 min environ.

• 2.

  Coupe, coupe, coupe

  Épluchez la gousse d'ail.
  

  Hachez* le brocoli (cf. quantité) et l'ail.
  

  Épluchez et hachez aussi le pied du brocoli, pas de gâchis !

• 3.

  Belle farce

  Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.

  Faites-y suer* l'ail 1 à 2 min en remuant. Ajoutez le brocoli et faites-les revenir* 10 min avec un fond d'eau.

  Ajoutez ensuite la chair à saucisse. Laissez cuire 4 min en remuant, salez et poivrez.
  Une fois la viande cuite, débarrassez la farce dans une assiette pour qu'elle refroidisse.

• 4.

  Ça roule

  Séparez votre pâte en 2 ou en 4.
  Si vous êtes 4, faites 2 fougasses.À la main ou au rouleau, étalez la pâte en cercles de la taille de votre poêle. Disposez un cercle dans la poêle et garnissez de la farce. Puis, parsemez de mozzarella râpée.
  Gardez la moitié pour 4 personnes.

• 5.

  Aller-retour

  Posez l'autre cercle dessus, puis repliez les bords et appuyez bien pour les souder entre eux.

  Chauffez la poêle à feu vif*. Faites-y dorer la fougasse environ 4 min par face à couvert*. Utilisez une assiette ou le couvercle pour la retourner.

• La prochaine fois

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• 6.

  Buon appetito !

  Servez la fougasse bien chaude.
  Coupez-la en parts et dégustez sans tarder !