Une recette

Cette recette fait partie des paniers recette envoyés aux abonnés des Commis

+ 4.5/5 sur Google

La Vraie Carbonara
de Luana

Temps en cuisine
15 min
À table dans
20 min
#Pâtes
#gourmand
#porc
#Luana Belmondo
#-20min
#Kids friendly
#Italie
4,5/5
(472 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

La vraie carbonara comme à Roma ! Pour enrober les rigatoni, une sauce à base d'œuf, de pecorino et de parmesan ainsi que du bon lard fumé français, validé par Luana. Mamma miaaa !

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.5/5 sur plus de 700 avis Google
  1. Des ingrédients 100% frais
    Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
  2. Cuisinez en -20min
    Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
  3. Toute la famille se régale !
    Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

  • lard fumé
    200 g
  • Parmesan râpé
    200 g
  • Pecorino râpé
    100 g
  • Rigatoni
    400 g

Dans votre placard

  • Œuf
    4 pièces
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire, Poêle, Saladier, Louche

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Un peu de lard

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les rigatoni

    Coupez le lard fumé (cf. quantité) en lardons.

    Chauffez une poêle à feu moyen avec un petit filet* d'huile d'olive

    Ajoutez le lard fumé et faites-le dorer quelques minutes. Une fois le lard doré, coupez le feu.

  • 2.

    Mélange onctueux

    Plongez les rigatoni dans l'eau bouillante pendant 9 à 11 min. 

    Dans un saladier, battez un œuf entier avec un jaune d'œuf, le pecorino râpé (cf quantité) et 50 g de parmesan râpé pour 2 et 100 g de parmesan râpé pour 4. Pour 4 personnes, mettez 2 œufs entiers avec 2 jaunes.Poivrez généreusement et mélangez bien avec le gras du lard.

  • 3.

    À la poêle

    Conservez 2 louches d'eau de cuisson des pâtes

    Égouttez les rigatoni et versez-les directement dans la poêle avec le lard

    Mélangez bien.

  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    Joyeux mélange

    Hors du feu, versez le mélange œufs et fromages
    Mélangez énergiquement et ajoutez l'eau de cuisson au fur et à mesure. Afin de lier* la sauce.
  • 5.

    Buon appetito !

    Servez les pâtes carbonara parsemées du parmesan restant.

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.
Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Lier : épaissir, donner du velouté à une sauce en y ajoutant œuf, farine, eau de cuisson…

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

Bien manger,
c’est mieux cuisiner.

Nos recettes sont conçues pour être équilibrées, variées et vraiment bonnes. C’est mesuré par le Commis-Score.

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider à identifier rapidement les principaux alliés nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score
+ 4.5/5 avis - Noté Excellent sur

Vous avez aimé cette recette ?

Recevez chaque semaine des recettes comme celle-ci avec les ingrédients livrés chez vous.

Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp

Et si, vous ne vous occupiez
plus de rien ?

Chaque semaine, on vous propose de super recettes, on vous livre les ingrédients et vous n'avez plus qu'à cuisiner (20 minutes maximum) !
Déjà 100 000 à cuisiner avec Les Commis
+ 4.5/5 avis - Noté Excellent sur