Mijoté de Thon à l'Huile d'Olive façon Tajine

Temps en cuisine
25 min
À table dans
30 min
Créatif
Efficace
4,2/5
(65 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Du thon à l'huile d'olive mijoté dans une sauce tomate parfumée au cumin et au citron confit. Le tout servi avec de la semoule complète pour un max de plaisir !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Thon à l'huile d'olive
    2 pièces
  • Semoule complète
    300g
  • Tomate concassée
    800ml
  • Citron confit
    0.5 pièce
  • Olives vertes
    40g
  • Oignon rouge
    1 pièce
  • Ail
    1 pièce
  • Cumin
    2 c.s.

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • verre doseur
  • sauteuse ou poêle
  • couvercle
  • casserole avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Découpes aromatiques

    Épluchez puis hachez* l'ail et l'oignon (cf quantités). Coupez les olives en rondelles. Coupez le citron confit en tout petits dés, ôtez les pépins si besoin.

    Préparation de l'ail

    Comment ciseler un oignon ?

  • 2.

    Couscous nature

    Dans une casserole, faites bouillir l'eau (150ml pour 2 et 300ml pour 4) avec un filet* d'huile d'olive et une pincée de sel. Retirez la casserole du feu puis plongez-y la semoule. Mélangez, couvrez et laissez gonfler hors du feu jusqu'au service.
  • 3.

    Ça chauffe !

    Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y suer* l'ail et l'oignon rouge 2 min en remuant.
  • 4.

    Touche rouge

    Versez les tomates concassées, les olives, le citron confit et le cumin. Baissez à feu doux* et laissez mijoter* 5 à 10 min à couvert*. Plus ça cuit, meilleur c'est !
  • 5.

    Finitions

    Égouttez le thon et ajoutez-le à la sauce en l'émiettant légèrement. Ajoutez l'eau (50ml pour 2 et 100ml pour 4) et faites cuire 3 à 4 min supplémentaires à feu doux. La sauce doit réduire* légèrement.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Miam !

    Rectifiez l'assaisonnement et servez le thon façon tajine dans des assiettes creuses. Accompagnez de semoule !

* Do you speak cuisine ?

  • À couvert : cuire sous un couvercle
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
  • Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau

Nos tutos vidéos

  • Préparation de l'ail

  • Comment ciseler un oignon ?