Filet de Mulet Poêlé

& Sauce Yaourt à l'Aneth

Préparation de la recette

• 1.

  Un peu de verdure

  Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*.

  Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz rouge.

  Coupez les courgettes en rondelles. Étalez-les sur une plaque couverte de papier cuisson, salez, poivrez et arrosez d'un filet* d'huile d'olive.

  Enfournez-les pour 10 min.

  Plongez le riz rouge dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.

  arrow_right_altPréparation de l'ail

• 2.

  Sauce yaourt

  Épluchez et hachez l'ail (cf. quantité).

  Ciselez* l'aneth (cf. quantité).

  Mettez le yaourt dans un bol, ajoutez l'aneth, salez et poivrez.

  Versez un trait d'huile d'olive, mélangez et réservez au frais.

  Au bout de 10 min de cuisson des courgettes, parsemez-les d'ail haché et remettez au four 10 min.

  arrow_right_altComment ciseler les herbes rapidement ?

• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

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• 3.

  Unilatéral

  Chauffez une poêle à feu doux* avec un trait d'huile d'olive.

  Faites-y cuire le mulet côté peau 8 à 10 min sans le retourner, salez et poivrez.Pour garder la chair moelleuse et obtenir une peau croustillante.

• 4.

  Service

  Goûtez puis égouttez le riz rouge, remettez-le dans la casserole avec un filet d'huile d'olive.

  Servez le mulet avec les courgettes, le riz rouge et accompagnez de la sauce yaourt à l'aneth.