Filet de Mulet
& Taboulé aux Perles

Name: Filet de Mulet & Taboulé aux Perles
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g poisson blanc; 4 pièces tomates; 300 g couscous perlé; 1 pièce citron; 40 g raisins secs; 2 c.s. mélange d'épices tandoori; 1 pièce Échalote; 6 c.s. huile d'olive; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

20 min

#poisson

#Kids friendly

#créatif

#-20min

#sans lactose

#bio

#<600 kcal

Pour sublimer ce mulet tout frais de la criée sélectionné par Poiscaille, un couscous perlé moelleux, bien citronné, garni de tomates et raisins secs. Un vrai délice avec le poisson rôti aux épices tandoori.

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poisson blanc
500 g
tomates
4 pièces
couscous perlé
300 g
citron
1 pièce
raisins secs
40 g
mélange d'épices tandoori
2 c.s.
Échalote
1 pièce

Dans votre placard

huile d'olive
6 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plat adapté, Casserole, Passoire, Saladier, Presse-agrume

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes perles.
Disposez le poisson dans un plat à four.
Arrosez-le d'un filet* d'huile d'olive, parsemez d'épices tandoori, salez et poivrez.
Enfournez le tout pendant 10 à 12 min.
Jusqu'à ce que le poisson s'effeuille* et soit bien nacré.
2.
Coupe, coupe, coupe
Plongez les pâtes perles dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
Coupez les tomates en dés.
Épluchez l'échalote, puis ciselez-la* (cf. quantité).
Pressez le citron (cf. quantité).
Comment tailler une échalote ?
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
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B-Corp
3.
Taboulé frais
Goûtez puis égouttez le couscous perlé, passez-le sous l'eau froide puis disposez-le dans un saladier.
Ajoutez la tomate, les raisins secs, l'échalote, le jus de citron, l'huile d'olive (cf. quantité), salez et poivrez.
4.
Taaandori !
Servez le poisson accompagné du taboulé aux perles.
Dégustez aussitôt !

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* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Effeuiller : se dit d’un poisson dont la chair se défait facilement à la cuisson
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe