Navarin de Poulet

Un plat mijoté goûteux et convivial, qui se prépare avec de bons petits légumes primeurs tels que les navets, les carottes nouvelles et des morceaux de poulet. Succès garanti ;)
20 min
Efficace
Nutrition
(119)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Aiguillettes de poulet6 12
Pommes de terre300 g600 g
Carotte fane2 4
Navet1 2
Oignon0.5 0.5
Mélange 4 épices3 g3.99 g
Thym frais1 tige2 tiges
Ail de Lomagne1 2
Farine complète1 c.s.2 c.s.
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • économe x 1
  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • sauteuse ou cocotte x 1
  • couvercle x 1

Préparation

1

Découpes rapides

Lavez bien les carottes puis, sans les éplucher, coupez-les en 2 dans la longueur. La peau des carottes fanes est toute tendre ! Épluchez et coupez les navets en 4. Épluchez et coupez l'oignon en fins quartiers (cf quantité).
2

Claquage

Coupez les pommes de terre en 2 dans la longueur. Ou en 4 si elles sont grosses. Épluchez et claquez* l'ail.
3

Et que ça saute

Chauffez une sauteuse ou une cocotte à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y dorer le poulet 3 min en remuant. Les morceaux doivent bien colorer. Baissez à feu moyen puis singez* avec la farine (cf quantité) et remuez.
4

Joyeux mélange

Ajoutez le mélange 4 épices. Mélangez puis ajoutez les oignons, les carottes, les navets et les pommes de terre.
5

Bon bouillon

Mouillez à hauteur* puis ajoutez l'ail et le thym, salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire 25 à 30 min à feu doux*. Temps libre !
6

Service en sauce

Vérifiez la cuisson des légumes en les piquant avec un couteau fin. La lame doit s'enfoncer sans résistance. Une fois les légumes cuits, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire puis dégustez le tout bien chaud en arrosant de bouillon.

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