Navarin de Poulet

Temps en cuisine
20 min
À table dans
45 min
Efficace
Nutrition
3,9/5
(119 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Un plat mijoté goûteux et convivial, qui se prépare avec de bons petits légumes primeurs tels que les navets, les carottes nouvelles et des morceaux de poulet. Succès garanti ;)

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Aiguillettes de poulet
    12 pièces
  • Pommes de terre
    600g
  • Carotte fane
    4 pièces
  • Navet
    2 pièces
  • Oignon
    1 pièce
  • Mélange 4 épices
    4g
  • Thym frais
    2 tiges
  • Ail de Lomagne
    2 pièces

Dans votre placard :

  • Farine complète
    2 c.s.
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • économe
  • couteau
  • planche à découper
  • sauteuse ou cocotte
  • couvercle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Découpes rapides

    Lavez bien les carottes puis, sans les éplucher, coupez-les en 2 dans la longueur. La peau des carottes fanes est toute tendre ! Épluchez et coupez les navets en 4. Épluchez et coupez l'oignon en fins quartiers (cf quantité).
  • 2.

    Claquage

    Coupez les pommes de terre en 2 dans la longueur. Ou en 4 si elles sont grosses. Épluchez et claquez* l'ail.
  • 3.

    Et que ça saute

    Chauffez une sauteuse ou une cocotte à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y dorer le poulet 3 min en remuant. Les morceaux doivent bien colorer. Baissez à feu moyen puis singez* avec la farine (cf quantité) et remuez.
  • 4.

    Joyeux mélange

    Ajoutez le mélange 4 épices. Mélangez puis ajoutez les oignons, les carottes, les navets et les pommes de terre.
  • 5.

    Bon bouillon

    Mouillez à hauteur* puis ajoutez l'ail et le thym, salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire 25 à 30 min à feu doux*. Temps libre !
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Service en sauce

    Vérifiez la cuisson des légumes en les piquant avec un couteau fin. La lame doit s'enfoncer sans résistance. Une fois les légumes cuits, rectifiez l'assaisonnement si nécessaire puis dégustez le tout bien chaud en arrosant de bouillon.

* Do you speak cuisine ?

  • Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Feu vif : puissance de chaleur très forte
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Mouiller à hauteur : ajouter un liquide à la hauteur de la préparation pour la recouvrir
  • Singer : saupoudrer une préparation de farine pour épaissir une sauce