Nuggets de Poulet & Frites de Patate Douce

Temps en cuisine

30 min

À table dans

35 min

Gourmand

4,4/5

(287 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Les célèbres Nuggets dorés et panés à la Panko pour une croustillance inégalable. Trempez les pépites moelleuses à cœur dans une sauce fraîche relevée de paprika fumé et dévorez sans manières avec les doigts !

Ingrédients

Nombre de personnes

Filet de poulet
4 pièces
Patate douce
900g
Yaourt nature
2 pièces
Chapelure panko
120g
Farine de blé
60g
Sauce soja sucrée
20g
Paprika fumé
2 c.s.
Œuf
1 pièce

Dans votre placard :

Huile neutre
6 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

planche à découper
couteau
économe
bol (x4)
poêle
four & plaque adaptée
papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
La patate !
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*. Épluchez et taillez la patate douce en frites Étalez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Enrobez-les d'huile neutre*, salez et poivrez. Enfournez pendant 25 min.
2.
Découpe nuggets
Coupez les filets de poulet en gros cubes.
3.
Panure
Versez la chapelure panko et la farine dans 2 bols différents. Cassez et battez l'œuf dans un autre, allongez avec 3 càs* d'eau pour délayer,* salez et poivrez. Roulez les cubes de poulet dans la farine, tapotez pour ôter l'excédent. Passez-les ensuite dans l'œuf battu puis dans la chapelure.
4.
Sauce barbecue express
Dans un bol, mélangez le yaourt, la sauce soja sucrée et le paprika fumé. Salez légèrement.
5.
Cuisson dorée
Chauffez une poêle à feu moyen avec 3 filets* d'huile neutre. Faites-y cuire les nuggets pendant environ 10 à 12 min en les retournant régulièrement. Ajoutez de l'huile si nécessaire. Surveillez bien la cuisson, ils doivent être bien dorés !
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6.
Finger food
Sortez les patates douces du four. Dégustez les nuggets avec les frites et la sauce barbecue ! Avec les doigts, c'est encore meilleur !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
C.s : cuillère à soupe rase
Délayer : ajouter un liquide à un autre ingrédient, ou une préparation, pour le rendre plus fluide
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)