Nuggets de Poulet
Temps en cuisine
30 min
À table dans
35 min
Les célèbres Nuggets dorés et panés à la Panko pour une croustillance inégalable. Trempez les pépites moelleuses à cœur dans une sauce fraîche relevée de paprika fumé et dévorez sans manières avec les doigts !
Ingrédients
Nombre de personnes
- Filet de poulet4 pièces
- Patate douce1000 g
- Yaourt nature2 pièces
- Chapelure panko120 g
- Farine de blé60 g
- Sauce soja sucrée20 g
- Paprika fumé2 c.s.
- Œuf2 pièces
Dans votre placard :
- Huile neutre6 c.s.
- Vinaigre au choix4 c.c.
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Planche à découper
- Couteau
- Bol (x4)
- Poêle
- Four & plaque adaptée
- Papier cuisson
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
La patate !
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.Lavez bien puis taillez la patate douce en frites.Étalez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.Enrobez-les d'huile neutre*, salez et poivrez.Enfournez pendant 25 min. - 2.
Découpe nuggets
Coupez les filets de poulet en gros cubes. - 3.
Panure
Versez la chapelure panko et la farine dans 2 bols différents.Cassez et battez l'œuf dans un autre bol, puis allongez avec 3 càs* d'eau, salez et poivrez.Roulez les cubes de poulet dans la farine, tapotez pour ôter l'excédent.Passez-les ensuite dans l'œuf battu puis dans la chapelure. - 4.
Sauce BBQ express
Dans un bol, mélangez le yaourt, la sauce soja sucrée et le paprika fumé.Salez légèrement. - 5.
Cuisson dorée
Chauffez une poêle à feu moyen avec 3 filets* d'huile neutre.Faites-y cuire les nuggets pendant environ 10 à 12 min en les retournant régulièrement.Ajoutez de l'huile si nécessaire. Surveillez la cuisson, ils doivent être bien dorés ! La prochaine fois
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Finger food
Sortez les patates douces du four.Dégustez les nuggets avec les frites et la sauce barbecue ! Avec les doigts, c'est encore meilleur !
* Do you speak cuisine ?
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- C.s : cuillère à soupe rase
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)