Orecchiette au Brocoli,
Chair à Saucisse & Graines de Fenouil

Name: Orecchiette au Brocoli, Chair à Saucisse & Graines de Fenouil
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g orecchiette; 400 g chair à saucisse; 500 g brocoli; 2 pièces ail; 2 c.c. graines de fenouil; 100 g parmesan râpé; 6 c.s. huile d'olive; 4 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

20 min

#porc

#Pâtes

#-20min

#créatif

Une recette italienne et gourmande comme on les aime. Dans le creux des orrechiette al dente, se mêlent brocoli et chair à saucisse grillée, parfumés d'ail et de graines de fenouil. Vous allez voyager dès la première bouchée !

NOUVEAU

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orecchiette
500 g
chair à saucisse
400 g
brocoli
500 g
ail
2 pièces
graines de fenouil
2 c.c.
parmesan râpé
100 g

Dans votre placard

huile d'olive
6 c.s.
sel & poivre
4 pincées

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Économe, Casserole, Poêle, Écumoire

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Préparation de la recette

1.
Petits bouquets
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les pâtes et le brocoli.
Coupez le brocoli en sommités*, épluchez et taillez la tige en cubes.
Pas de gâchis chez Les Commis !
Claquez* la gousse d'ail.
Faites cuire le brocoli dans l’eau bouillante pendant 10 min.
Comment tailler le brocoli en sommités ?
Préparation de l'ail
2.
Place au fenouil
Chauffez une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y revenir* la gousse d’ail et les graines de fenouil 2 min.
3.
Oh hisse
Ajoutez la chair à saucisse, faites-la dorer pendant 10 min, tout en l'écrasant avec une cuillère en bois.
Afin d'obtenir de petits morceaux.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Pêche au brocoli
À l'aide d'une écumoire*, égouttez le brocoli.
Gardez la casserole d'eau bouillante et plongez-y les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
5.
Joyeux mélange
Ajoutez le brocoli dans la poêle avec la saucisse.
Prélevez un peu d’eau de cuisson des pâtes, versez-la dans la poêle.
Salez et poivrez, mélangez délicatement.
6.
A tavola !
Goûtez puis égouttez les pâtes.
Mélangez avec le brocoli à la saucisse.
Servez aussitôt, parsemé de parmesan et arrosé d'un filet d’huile d’olive.

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* Do you speak cuisine ?

Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Écumoire : sorte de grande cuillère percée
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
Sommités (tailler des) : prélever les bouquets de chou-fleur ou de brocoli