Papillote de Poisson
au Citron

Name: Papillote de Poisson au Citron
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g Poisson de la criée; 200 g Haricots verts; 800 g pommes de terre; 2 pièces cébette; 1 pièce Citron; 6 c.s. Huile d'olive; 2 c.s. Vinaigre au choix; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

30 min

#poisson

#-20min

#sans gluten

#sans lactose

#bio

#Nouveautés

#Kids friendly

#<600 kcal

Une délicieuse papillote de poisson de la criée, au bon goût de citron, rapide et facile à préparer ! Quelques haricots verts frais, des pommes de terre et de la cébette en salade se marieront parfaitement avec !

NOUVEAU

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Je cuisine pour :

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Poisson de la criée
480 g
Haricots verts
200 g
pommes de terre
800 g
cébette
2 pièces
Citron
1 pièce

Dans votre placard

Huile d'olive
6 c.s.
Vinaigre au choix
2 c.s.
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Saladier, Passoire

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Disposez les pommes de terre dans une casserole d'eau froide salée.
Coupez-les 2 si elles sont grosses.
Portez à ébullition puis laissez cuire 30 min.
Si besoin, retirez la 1ʳᵉ peau de la cébette et émincez-la*
Comment préparer la cébette ?
2.
Équeutage
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Équeutez* les haricots verts.Laissez la pointe, elle sera tendre à la cuisson.Coupez le citron en rondelles (cf. quantité).
Coupez un morceau de papier cuisson par personne.
Coupez le poisson en 2 si besoin.
3.
Pliage
Répartissez le poisson sur les morceaux de papier cuisson.
Déposez les tranches de citron sur le poisson, salez et poivrez.
Arrosez d'un filet* d'huile d'olive.
Pliez le papier cuisson en 2 puis repliez bien les côtés pour former des papillotes.Les bons gestes dans notre tuto vidéo via le QR code au recto !
Comment faire une papillote ?
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qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Fin de cuisson
Enfournez les papillotes pendant 12 min dans le four chaud.
Vérifiez la cuisson des pommes de terre en les piquant avec un couteau.
Lorsqu'elles sont pratiquement cuites, plongez les haricots verts dans l'eau pendant 8 min avec les pommes de terre.
5.
Pas de salade
Égouttez les légumes et mettez-les dans un saladier.
Assaisonnez-les d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf. quantité).
Ajoutez la cébette émincée. Rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts.
6.
Service déployé
Sortez les papillotes du four.
Dégustez le poisson accompagné de la salade de pommes de terre et de haricots verts.

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* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Émincer : couper en tranches très fines
Équeuter : retirer la queue des fruits ou des légumes
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe