Mulet au Cumin
en Papillote & Légumes Rôtis

Name: Mulet au Cumin en Papillote & Légumes Rôtis
Prep time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g Mulet; 1 pièce fenouil; 400 g carotte; 2 pièces yaourt nature BIO; 4 tiges thym frais; 2 c.s. graine de cumin; 2 pièces ail; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

40 min

#poisson

#sans gluten

#bio

#IG bas

#<600 kcal

Un beau filet de mulet de chez Poiscaille cuit au four en papillote, accompagné de carottes et de fenouil rôtis. On n'oublie pas la sauce au yaourt à l'huile d'olive pour accompagner le tout. Un délice !

NOUVEAU

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Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
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Mulet
500 g
fenouil
1 pièce
carotte
400 g
yaourt nature BIO
2 pièces
thym frais
4 tiges
graine de cumin
2 c.s.
ail
2 pièces

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Bol, Plaque de cuisson, Papier cuisson, Four

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Épluchez puis coupez les carottes en fins biseaux*.
Épluchez et claquez* l'ail.
Coupez le fenouil (cf. quantité) en fines lamelles dans la hauteur.
Comment préparer le fenouil ?
Comment découper des carottes en biseaux ?
2.
Un tour au four
Étalez tous les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson.
Arrosez-les d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez le tout pendant 35 min.
Jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3.
Sauce yaourt
Dans un bol, mélangez le yaourt et un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez. Réservez la sauce au frais jusqu'au service.
Temps libre de 30 min !
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Découpages
Coupez un grand morceau de papier cuisson par personne.
Déposez chaque filet de poisson sur chaque morceau.
5.
Origami
Disposez le thym et les graines de cumin sur le poisson, salez, poivrez.
Arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Pliez le papier cuisson en 2 puis repliez bien les côtés pour former des papillotes. Les bons gestes dans notre tuto vidéo via le QR code au recto !
Comment faire une papillote ?
6.
Service nutrition
Enfournez les papillotes pendant 10 à 12 min dans le four chaud. Le poisson doit être nacré et s'effeuiller*.Servez le poisson avec les légumes rôtis et la sauce yaourt !

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Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe