Papillote de Poulet aux Graines de Cumin

Temps en cuisine
15 min
À table dans
30 min
Healthy
4,2/5
(58 notes)
Testée et approuvée
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La vapeur, c'est sain et c'est parfait pour un poulet moelleux et sa chair subtilement infusée de cumin. Avec une salade en chaud-froid aux tomates vertes sucrées et sa sauce acidulée à la framboise, un régal !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Filets de poulet
    600g
  • Pommes de terre
    800g
  • Tomate verte
    2 pièces
  • Courgette
    2 pièces
  • Échalote
    1 pièce
  • Cumin
    4 c.s.
  • Papier cuisson
    2 pièces
  • Vinaigre de framboise
    20g
  • Huile d'olive
    40g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pièces

Les ustentiles :

  • planche à découper
  • couteau
  • saladier
  • râpe à gros trous
  • four & plaque adaptée

Préparation de la recette

  • 1.

    En cuisson

    Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle* Disposez les pommes de terre dans une casserole, couvrez d'eau froide, salez Portez à ébullition, puis laissez cuire 30 min
  • 2.

    Petites découpes

    Disposez les ingrédients dans un saladier: Épluchez l'échalote et ciselez-la* Râpez la courgette avec une râpe à gros trous
  • 3.

    Green Zebra

    Coupez la tomate en dés, ajoutez-la dans le saladier Salez, poivrez et ajoutez la vinaigrette à la framboise
  • 4.

    Pliage de la papillotte

    Coupez le papier cuisson en 2 Disposez-le sur une plaque, versez-y un filet* d'huile d'olive Ajoutez les filets de poulet saupoudrez de graines de cumin, salez et poivrez Pliez la papillote et enfournez 12 min au four

    Comment faire une papillote ?

  • 5.

    La patate

    Lorsque les pommes de terre sont cuites, épluchez-les Piquez-les, elles doivent être fondantes Coupez-les en rondelles et ajoutez-les dans le saladier Mélangez délicatement
  • La prochaine fois

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  • 6.

    Touche finale

    Sortez les papillotes du four et coupez le poulet en tranches Accompagnez de la salade de pommes de terre

* Do you speak cuisine ?

  • Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
  • Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe

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  • Comment faire une papillote ?