Brandade de Haddock

Préparation de la recette

• 1.

  Patate en cubes

  Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes Plongez-les dans une casserole d'eau froide salée Portez à ébullition puis laissez cuire 20 min Épluchez la gousse d'ail et claquez-la* Temps libre de 10 min
• 2.

  Petits bouillons

  Dans une autre casserole, disposez le haddock, l'ail et le thym Versez la crème et l'eau (cf quantités) puis faites bouillir Baissez le feu et laissez cuire 8 min à frémissements* Préchauffez votre four à 200°C en chaleur traditionnelle*
• 3.

  Au plat

  Avec une écumoire*, sortez le haddock de la casserole Conservez la crème de cuisson pour réaliser l'écrasé de pommes de terre Disposez le haddock dans un plat à gratin Retirez la peau puis effilochez-le* légèrement
• C'est le panier recette préféré des Français

  qui aiment cuisiner sain et en 20 min

  Prix / assiette : NaN €NaN €

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• 4.

  Au fouet

  Lorsqu'elles sont cuites, égouttez les pommes de terre Remettez-les dans la casserole, écrasez-les avec un fouet en ajoutant une partie de la crème de cuisson au fur et à mesure L'écrasé doit être onctueux Poivrez à votre convenance et ajoutez une belle noix* de beurre
• 5.

  Au four

  Étalez l'écrasé de pommes de terre sur le haddock Puis, parsemez de chapelure Enfournez dans votre four chaud pendant 10 min Jusqu'à ce que ça soit bien doré
• 6.

  Belle brandade

  Sortez la brandade du four et servez sans tarder Attention, c'est très chaud !