Parmentier de Poisson
Blanc au Rutabaga

Name: Parmentier de Poisson Blanc au Rutabaga
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 440 g poisson; 800 g pommes de terre; 640 g rutabaga; 1 pièce oignon jaune; 400 ml crème liquide; 100 g chapelure; 2 c.c. thym; 0.5 c.c. noix de muscade en poudre; 40 g beurre; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#poisson

#efficace

#Gratin

#Traditionnel

#-20min

#Kids friendly

On modernise le parmentier en déclinant la recette traditionnelle : une base de purée de pommes de terre, complétée par du rutabaga et du poisson. Cette recette vous procurera une belle sensation de fraîcheur et de légèreté avec une pointe de noisette.

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.5/5 sur plus de 700 avis Google

Des ingrédients 100% frais
Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
Cuisinez en -20min
Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
Toute la famille se régale !
Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !

Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

poisson
440 g
pommes de terre
800 g
rutabaga
640 g
oignon jaune
1 pièce
crème liquide
400 ml
chapelure
100 g
thym
2 c.c.
noix de muscade en poudre
0.5 c.c.

Dans votre placard

beurre
40 g
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Couvercle, Économe, Four & plat adapté, Presse-purée ou fouet, Poêle, Passoire, Fourchette

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Légumes
Portez à ébullition une casserole d’eau salée pour les légumes.
Épluchez et coupez le rutabaga ainsi que les pommes de terre en petits cubes.
Plongez les légumes dans la casserole d'eau et faites-les cuire pendant 15 min, à couvert*.
2.
Poisson
Rincez à l'eau claire le poisson et essuyez-le.
Si nécessaire, désarêtez-le et retirez la peau.
Coupez le poisson en cubes.
Pelez et émincez* l'oignon (cf. quantité).
3.
Première cuisson !
Dans une poêle, à feu moyen, chauffez le beurre et faites revenir* l'oignon pendant 2 min.
Ajoutez le poisson et faites-le cuire 5 min.Durant la cuisson, émiettez le poisson à l'aide d'une fourchette.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Purée
Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante*.
Une fois le rutabaga et les pommes de terre cuits, égouttez-les puis replacez-les dans leur casserole, hors du feu.
À l'aide d'un fouet ou d'un presse-purée, écrasez les légumes.
Incorporez la crème liquide, le thym, la noix de muscade, du sel et du poivre.
5.
Parmentier
Dans un plat à gratin préalablement huilé, versez la préparation au poisson, recouvrez de purée et parsemez le tout de chapelure.
Enfournez pendant 10 min.
Jusqu'à ce que le parmentier soit bien doré.
6.
Dressage
Servez votre parmentier et dégustez-le bien chaud.
Bon appétit !

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.

Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Émincer : couper en tranches très fines
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré