Paupiettes Normandes
& Légumes de Saison Rôtis

Name: Paupiettes Normandes & Légumes de Saison Rôtis
Prep time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 4 pièces paupiettes de porc; 200 ml crème liquide; 500 g courgette; 30 g fond de veau; 800 g pommes de terre; 2 tiges romarin frais; 100 ml vin blanc; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

40 min

#porc

#gourmand

#Kids friendly

#-20min

4,6/5

(148 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un plat family friendly et gourmand pour le printemps, ça vous dit ? Voici de belles paupiettes de porc dorées, accompagnées d'une sauce à la crème et de courgettes et pommes de terre rôties. À vous les saveurs de la Normandie !

NOUVEAU

Le panier recettes
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4.6/5 sur plus de 900 avis Google

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Je cuisine pour :

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chez vous avec Les Commis

paupiettes de porc
4 pièces
crème liquide
200 ml
courgette
500 g
fond de veau
30 g
pommes de terre
800 g
romarin frais
2 tiges

Dans votre placard

vin blanc
100 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Four & plaque adaptée, Papier cuisson, Cocotte avec couvercle

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Mise en place
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
Lavez et coupez les pommes de terre en fines rondelles et les courgettes en grosses demi-rondelles.
Effeuillez* le romarin frais.
2.
Un tour au four
Sur une plaque à four couverte de papier cuisson, disposez les pommes de terre et les courgettes.
Arrosez-les d'huile d'olive, salez et poivrez.
Mélangez et enfournez pendant 30 min.
Jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
3.
Paupiettes dorées
Chauffez une cocotte à feu vif* avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y dorer les paupiettes 2 à 3 min par face, salez et poivrez.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Et le vin blanc
Déglacez* ensuite avec le vin blanc (cf. quantité) et faites-le réduire* de moitié.
Si vous avez des enfants, déglacez avec de l'eau.
5.
Mijotage
Puis, ajoutez le fond de veau, le romarin effeuillé et la crème (cf. quantité).
Mélangez bien, mouillez à mi-hauteur* avec de l'eau, couvrez et laissez mijoter* 25 min à feu doux*.
Temps libre pendant que ça cuit !
Pour épaissir la sauce, enlevez le couvercle pendant les 5 dernières minutes de cuisson.
6.
En sauce
Ajustez l'assaisonnement de la sauce selon votre goût.
Dégustez les paupiettes accompagnées des légumes rôtis et d'une belle cuillère de sauce.

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

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* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Déglacer : verser un liquide dans une poêle après cuisson, pour dissoudre les sucs
Effeuiller : retirer les feuilles d’une herbe aromatique
Feu doux : puissance de chaleur faible
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Mouiller à mi-hauteur : ajouter un liquide à mi-hauteur de la préparation
Réduire : faire bouillir un liquide pour l'épaissir et concentrer sa saveur