Pommes de Terre au Bacon & Crème Ciboulette

Des pommes de terre au goût unique, de nos amis de la Ferme du Père Louis, rôties au four et accompagnées d'une crème épaisse à la ciboulette et de bacon crispy et gourmand… Que du plaisir !
15 min
Gourmand
Efficace
(38)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pommes de terre600 g1,200 g
Bacon7 14
Crème fraîche200 g400 g
Ciboulette fraîche7 tiges7 tiges
Oignon rouge0.5 0.5
Sucrine2 4
Vinaigre au choix1 c.s.2 c.s.
Huile d'olive3 c.s.6 c.s.
Huile neutre1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • bol x 1
  • essoreuse à salade x 1
  • poêle x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Quadrillage

Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Coupez les pommes de terre en 2. Incisez-les en quadrillage puis disposez-les dans un plat à four. Badigeonnez-les d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pour 45 min. Jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien tendres.
2

Coupe, coupe, coupe

Épluchez et ciselez* finement l'oignon rouge (cf quantité). Ciselez* la ciboulette (cf quantité). Effeuillez* la sucrine, lavez-la puis essorez-la.
3

Crème ciboulette

Dans un bol, mélangez la crème et la ciboulette. Salez légèrement, poivrez bien et mélangez. Temps libre !
4

Crispy bacon

5 min avant la fin de cuisson des pommes de terre, Chauffez une poêle à feu vif* avec un filet* d'huile neutre*. Faites-y griller le bacon 2 min par face, de manière à bien le dorer. Il doit être crispy !
5

Creamy crispy

Assaisonnez la sucrine d'huile d'olive et du vinaigre de votre choix (cf quantités). Servez les pommes de terre avec une belle cuillère de crème à la ciboulette. Parsemez de bacon et d'oignon rouge. Dosez l'oignon selon votre goût !

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