Piperade du Cowboy
au Chorizo

Name: Piperade du Cowboy au Chorizo
Prep time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 6 pièces chorizo frais; 500 g Poivron rouge; 300 g Riz; 200 ml coulis de tomate; 1 pièce Oignon jaune; 6 g Paprika fumé; 2 pièces Ail; 200 ml Eau; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

25 min

À table dans

35 min

#porc

#gourmand

#bio

#sans gluten

#sans lactose

#Kids friendly

4,6/5

(91 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Du chorizo et des poivrons compotés à la tomate et au paprika fumé que l'on sert généreusement sur un délicieux riz. Vous le sentez le soleil ? Gourmand et simplissime !

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Je cuisine pour :

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chorizo frais
6 pièces
Poivron rouge
500 g
Riz
300 g
coulis de tomate
200 ml
Oignon jaune
1 pièce
Paprika fumé
6 g
Ail
2 pièces

Dans votre placard

Eau
200 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire fine, Sauteuse ou poêle, Couvercle, Verre doseur, Saladier

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Préparation de la recette

1.
Mise en route
Coupez le poivron en 2, épépinez-le* puis coupez-le en lamelles.
Coupez le chorizo en rondelles (cf. quantité).
Si vous le souhaitez, incisez les chorizos dans la longueur, enlevez la peau et disposez la chair dans un saladier pour un résultat "chair à saucisse".
Comment tailler un poivron ?
2.
Découpes aromatiques
Épluchez l'oignon (cf. quantité) et l'ail, puis hachez-les* grossièrement.
Préparation de l'ail
Comment ciseler un oignon ?
3.
À la poêle
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y suer* l'oignon et l'ail pendant 2 min en remuant.
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Belle poêlée
Ajoutez ensuite le poivron et le chorizo et laissez cuire 5 min en remuant.
Salez et poivrez.
Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 10 min.
5.
Mijotage
Ajoutez le coulis de tomate, l'eau (cf. quantités) et le paprika fumé.
Couvrez et laissez mijoter* 10 à 15 min à feu doux*.Surveillez et mélangez régulièrement pour que ça n'accroche pas.
6.
Hipipiperade !
Goûtez puis égouttez le riz.
Lorsque le poivron est tendre, servez la piperade avec le riz et dégustez sans attendre !

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* Do you speak cuisine ?

Épépiner : action d'ôter les pépins
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Hacher : couper en tout petits morceaux
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau