Pizza Épinard Feta

Préparation de la recette

• 1.

  Mise en place

  Couper la feta en morceaux. Éplucher l'oignon et le couper en 2. Éplucher la gousse d'ail et la couper en 2. Laver les pousses d'épinard.
• 2.

  La pâte à pizza

  1. Tapisser une plaque de four (40 x 35 cm env.) de papier cuisson et réserver. 2. Mettre la farine, l'eau, la levure boulangère, le sel, l'huile d'olive et le sucre dans le bol, puis pétrir 2 min. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte sur un plan de travail fariné puis la déposer sur la plaque préparée. Laisser pousser 30 minutes à température ambiante.
• La prochaine fois

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• 3.

  La garniture

  3. Préchauffer le four à 230°C (Th. 7-8). 4. Mettre la feta dans le bol, puis râper 5 sec/vitesse 4. Transvaser dans un récipient et réserver. 5. Mettre les tomates, le sel, le poivre, le basilic et l'origan dans le bol, puis mixer 20 sec/vitesse 5. Mélanger à l'aide de la spatule puis garnir la pâte à pizza de sauce tomate en une couche homogène. Nettoyer le bol. 6. Mettre l'oignon et l'ail dans le bol, puis hacher 4 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule. 7. Ajouter l'huile et 75 g d'épinards, puis rissoler 7 min/100°C/vitesse 1, sans le gobelet doseur, en ajoutant au fur et à mesure le reste des épinards par l'orifice du couvercle sur les couteaux en marche. Transvaser la garniture sur la préparation à base de tomate. Saupoudrer de mozzarella et de feta râpées, puis enfourner et cuire 20 minutes à 230°C. Servir dès la sortie du four, éventuellement garnie de lanières de jambon cru.