Name: Poêlée Gourmande Pomme de Terre & Coppa
Prep time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1000 g Pommes de terre grenaille; 1 pièce Oignon rouge; 6 pièces Piquillos; 100 g Coppa tranchée; 100 g Cheddar râpé; 12 tiges Ciboulette fraîche; 2 traits Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

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Recettes

Poêlée Gourmande Pomme de Terre & Coppa

Temps en cuisine

30 min

À table dans

40 min

#gourmand

#efficace

#porc

#Kids friendly

#sans gluten

#<600 kcal

4,5/5

(235 notes)

Testée et approuvée
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C'est simple et méchamment réconfortant ! Des pommes de terre fondantes revenues avec l'oignon, le poivron confit et la poitrine de porc dorée. Le tout, mélangé au cheddar fondu, c'est sûr, c'est ripailles !

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Pommes de terre grenaille
1000 g
Oignon rouge
1 pièce
Piquillos
6 pièces
Coppa tranchée
100 g
Cheddar râpé
100 g
Ciboulette fraîche
12 tiges

Dans votre placard

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Grande poêle, Couvercle

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Préparation de la recette

1.
La patate
Sans les éplucher, coupez les pommes de terre en petits cubes. Chauffez une grande poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire les pommes de terre 25 min à couvert*, remuez de temps en temps et baissez le feu si ça colore trop. Les pommes de terre doivent être fondantes et légèrement dorées.
2.
Pendant que ça cuit
Épluchez et émincez* l'oignon rouge (cf quantité). Coupez les piquillos en lamelles. Ciselez* la ciboulette (cf quantité). Déchirez grossièrement la coppa à la main. Temps libre !
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
Comment émincer un oignon ?
Comment tailler un poivron ?
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3.
Et que ça poêle !
Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez l'oignon rouge puis faites-le suer* en remuant 3 min. Ajoutez ensuite les lamelles de piquillos et la coppa (cf quantité). Poivrez et remuez régulièrement. Salez avec modération car la coppa est déjà salée.
4.
Chaud devant !
Parsemez de cheddar et de ciboulette et laissez fondre le cheddar 2 à 3 min à feu doux et à couvert. Une fois le fromage bien fondu, apportez la poêle directement à table et régalez-vous !

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* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau