Poêlée Gourmande Pomme de Terre & Coppa

C'est simple et méchamment réconfortant ! Des pommes de terre fondantes revenues avec l'oignon, le poivron confit et la poitrine de porc dorée. Le tout, mélangé au cheddar fondu, c'est sûr, c'est ripailles !
30 min
Gourmand
Efficace
(222)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Pommes de terre 500 g1,000 g
Oignon rouge0.5 0.5
Piquillos40 g80 g
Coppa tranchée 6 6
Cheddar râpé50 g100 g
Ciboulette fraîche10 tiges10 tiges
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • grande poêle x 1
  • couvercle x 1

Préparation

1

La patate

Sans les éplucher, coupez les pommes de terre en petits cubes. Chauffez une grande poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire les pommes de terre 25 min à couvert*, remuez de temps en temps et baissez le feu si ça colore trop. Les pommes de terre doivent être fondantes et légèrement dorées.
2

Pendant que ça cuit

Épluchez et émincez* l'oignon rouge (cf quantité). Coupez les piquillos en lamelles. Ciselez* la ciboulette (cf quantité). Déchirez grossièrement la coppa à la main. Temps libre !
3

Et que ça poêle !

Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez l'oignon rouge puis faites-le suer* en remuant 3 min. Ajoutez ensuite les lamelles de piquillos et la coppa (cf quantité). Poivrez et remuez régulièrement. Salez avec modération car la coppa est déjà salée.
4

Chaud devant !

Parsemez de cheddar et de ciboulette et laissez fondre le cheddar 2 à 3 min à feu doux et à couvert. Une fois le fromage bien fondu, apportez la poêle directement à table et régalez-vous !

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