Poêlée Gourmande Pomme de Terre & Coppa

Temps en cuisine

30 min

À table dans

40 min

Gourmand

Efficace

4,5/5

(235 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

C'est simple et méchamment réconfortant ! Des pommes de terre fondantes revenues avec l'oignon, le poivron confit et la poitrine de porc dorée. Le tout, mélangé au cheddar fondu, c'est sûr, c'est ripailles !

Ingrédients

Nombre de personnes

Pommes de terre
1,000g
Oignon rouge
1 pièce
Piquillos
80g
Coppa tranchée
12 pièces
Cheddar râpé
100g
Ciboulette fraîche
15 tiges

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
grande poêle
couvercle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
La patate
Sans les éplucher, coupez les pommes de terre en petits cubes. Chauffez une grande poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y cuire les pommes de terre 25 min à couvert*, remuez de temps en temps et baissez le feu si ça colore trop. Les pommes de terre doivent être fondantes et légèrement dorées.
2.
Pendant que ça cuit
Épluchez et émincez* l'oignon rouge (cf quantité). Coupez les piquillos en lamelles. Ciselez* la ciboulette (cf quantité). Déchirez grossièrement la coppa à la main. Temps libre !
Comment émincer un oignon ?
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
Comment tailler un poivron ?
3.
Et que ça poêle !
Lorsque les pommes de terre sont cuites, ajoutez l'oignon rouge puis faites-le suer* en remuant 3 min. Ajoutez ensuite les lamelles de piquillos et la coppa (cf quantité). Poivrez et remuez régulièrement. Salez avec modération car la coppa est déjà salée.
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4.
Chaud devant !
Parsemez de cheddar et de ciboulette et laissez fondre le cheddar 2 à 3 min à feu doux et à couvert. Une fois le fromage bien fondu, apportez la poêle directement à table et régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

À couvert : cuire sous un couvercle
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau