Poireaux au Jambon
Temps en cuisine
30 min
À table dans
45 min
Des poireaux au jambon au cœur tendre recouverts d'une béchamel gourmande au comté, pour un résultat tout gratiné ! Convivial et rapide à préparer, ce plat vous ramènera en enfance !
NOUVEAU
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Je cuisine pour :
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- Poireau6 pièces
- Coppa tranchée320 g
- Jambon blanc4 pièces
- Bouillon de légumes2 pièces
- Comté râpé80 g
- Muscade moulue2 c.c.
- Farine de blé60 g
Dans votre placard
- Eau500 ml
- Beurre50 g
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Petite casserole, Grande casserole, Passoire, Couvercle, Spatule, Fouet
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Préparation de la recette
- 1.
Mise en route
Dans une grande casserole, faites bouillir un fond d'eau pour cuire les poireaux à la vapeur. Coupez l'extrémité des poireaux et taillez-les en 2 dans la longueur. Rincez-les soigneusement entre les feuilles. - 2.
À toute vapeur
Quand l'eau bout, baissez à feu moyen et disposez une passoire métallique sur la casserole. Mettez-y les poireaux, couvrez et laissez cuire 20 à 25 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Vérifiez qu'il reste toujours un fond d'eau pendant la cuisson à la vapeur. - 3.
Le roux
Préchauffez le four en mode grill. Dans une petite casserole à feu moyen, faites fondre le beurre (cf quantité). Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine d'une traite et remuez vigoureusement à l'aide d'une spatule pendant 2 min. Le roux* doit légèrement blondir. C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
La béchamel
Versez l'eau (cf quantité), le bouillon de légumes et la muscade tout en remuant avec un fouet jusqu'à ébullition. La béchamel va épaissir et prendre une consistance onctueuse. Éteignez le feu, puis ajoutez le comté, salez et poivrez. Remuez jusqu'à ce que le comté fonde. - 5.
Montage
Vérifiez la cuisson des poireaux en les piquant, ils doivent être bien tendres. Disposez-les dans un plat à gratin, enroulés dans les tranches de jambon. Coupez les tranches de jambon en 3. Versez la béchamel au comté par-dessus. - 6.
À table !
Enfournez les poireaux au jambon 5 à 7 min sous le grill du four. Attention, ça gratine vite ! Servez bien chaud.
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simple, variée et sans stress.
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* Do you speak cuisine ?
- Roux : mélange cuit de beurre et farine servant de base à de nombreuses sauces
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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