Une recette

Cette recette fait partie des paniers recette envoyés aux abonnés des Commis

+ 4.5/5 sur Google

Poireaux au Jambon

Temps en cuisine
30 min
À table dans
45 min
#porc
#gourmand
#<600 kcal
4/5
(221 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Des poireaux au jambon au cœur tendre recouverts d'une béchamel gourmande au comté, pour un résultat tout gratiné ! Convivial et rapide à préparer, ce plat vous ramènera en enfance !

NOUVEAU

Le panier recettes
adopté par 40 000 familles

4.5/5 sur plus de 700 avis Google
  1. Des ingrédients 100% frais
    Produits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
  2. Cuisinez en -20min
    Fiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
  3. Toute la famille se régale !
    Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Prix / assiette : NaN €NaN €
Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

  • Poireau
    6 pièces
  • Coppa tranchée
    320 g
  • Jambon blanc
    4 pièces
  • Bouillon de légumes
    2 pièces
  • Comté râpé
    80 g
  • Muscade moulue
    2 c.c.
  • Farine de blé
    60 g

Dans votre placard

  • Eau
    500 ml
  • Beurre
    50 g
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Petite casserole, Grande casserole, Passoire, Couvercle, Spatule, Fouet

Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.

Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

  • 1.

    Mise en route

    Dans une grande casserole, faites bouillir un fond d'eau pour cuire les poireaux à la vapeur. Coupez l'extrémité des poireaux et taillez-les en 2 dans la longueur. Rincez-les soigneusement entre les feuilles.
  • 2.

    À toute vapeur

    Quand l'eau bout, baissez à feu moyen et disposez une passoire métallique sur la casserole. Mettez-y les poireaux, couvrez et laissez cuire 20 à 25 min, jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Vérifiez qu'il reste toujours un fond d'eau pendant la cuisson à la vapeur.
  • 3.

    Le roux

    Préchauffez le four en mode grill. Dans une petite casserole à feu moyen, faites fondre le beurre (cf quantité). Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine d'une traite et remuez vigoureusement à l'aide d'une spatule pendant 2 min. Le roux* doit légèrement blondir.
  • C'est le panier recette préféré des Français
    qui aiment cuisiner sain et en 20 min

    Prix / assiette : NaN €NaN €
    Livraison rapide
    Partout en France
    Label ultra exigeant
    B-Corp
  • 4.

    La béchamel

    Versez l'eau (cf quantité), le bouillon de légumes et la muscade tout en remuant avec un fouet jusqu'à ébullition. La béchamel va épaissir et prendre une consistance onctueuse. Éteignez le feu, puis ajoutez le comté, salez et poivrez. Remuez jusqu'à ce que le comté fonde.
  • 5.

    Montage

    Vérifiez la cuisson des poireaux en les piquant, ils doivent être bien tendres. Disposez-les dans un plat à gratin, enroulés dans les tranches de jambon. Coupez les tranches de jambon en 3. Versez la béchamel au comté par-dessus.
  • 6.

    À table !

    Enfournez les poireaux au jambon 5 à 7 min sous le grill du four. Attention, ça gratine vite ! Servez bien chaud.

Plus besoin de faire les courses,
tous les ingrédients sont dans votre panier

Découvrez une nouvelle façon de cuisiner :
simple, variée et sans stress.
Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

  • Roux : mélange cuit de beurre et farine servant de base à de nombreuses sauces

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 gPour 1 portion

Bien manger,
c’est mieux cuisiner.

Nos recettes sont conçues pour être équilibrées, variées et vraiment bonnes. C’est mesuré par le Commis-Score.

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider à identifier rapidement les principaux alliés nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score
+ 4.5/5 avis - Noté Excellent sur

Vous avez aimé cette recette ?

Recevez chaque semaine des recettes comme celle-ci avec les ingrédients livrés chez vous.

Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp

Et si, vous ne vous occupiez
plus de rien ?

Chaque semaine, on vous propose de super recettes, on vous livre les ingrédients et vous n'avez plus qu'à cuisiner (20 minutes maximum) !
Déjà 100 000 à cuisiner avec Les Commis
+ 4.5/5 avis - Noté Excellent sur