Poisson Blanc
de la Criée & Taboulé aux Perles

Name: Poisson Blanc de la Criée & Taboulé aux Perles
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 480 g poisson blanc; 4 pièces tomates; 300 g couscous perlé; 1 pièce citron; 2 c.s. mélange d'épices tandoori; 40 g raisins secs; 1 pièce oignon rouge; 6 c.s. huile d'olive; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

20 min

#poisson

#Kids friendly

#créatif

#-20min

#sans lactose

#bio

#<600 kcal

Pour sublimer ce poisson tout frais débarqué à la criée, un couscous perlé moelleux, bien citronné, garni de tomates et raisins secs. Un vrai délice avec le poisson rôti aux épices tandoori.

Je cuisine pour :

Les ingrédients

poisson blanc
480 g
tomates
4 pièces
couscous perlé
300 g
citron
1 pièce
mélange d'épices tandoori
2 c.s.
raisins secs
40 g
oignon rouge
1 pièce

Dans votre placard

huile d'olive
6 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plat adapté, Casserole, Passoire, Saladier, Presse-agrume

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*.
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le couscous perlé.
Disposez le poisson dans un plat à four. Arrosez-le d'un filet* d'huile d'olive, parsemez d'épices tandoori, salez et poivrez.
Enfournez le tout pendant 10 à 12 min.
Jusqu'à ce que le poisson s'effeuille* et soit bien nacré.
2.
Coupe, coupe, coupe
Plongez le couscous perlé dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
Coupez les tomates en dés.
Épluchez l'échalote, puis ciselez-la* (cf. quantité).
Pressez le citron (cf. quantité).
Comment tailler une échalote ?
3.
Taboulé frais
Goûtez puis égouttez le couscous perlé, puis disposez-le dans un saladier.
Ajoutez la tomate, les raisins secs, l'échalote, le jus de citron, l'huile d'olive (cf. quantité), salez et poivrez.
La prochaine fois
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4.
Taaandori !
Servez le poisson accompagné du taboulé aux perles.
Dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Effeuiller : se dit d’un poisson dont la chair se défait facilement à la cuisson
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe