Name: Poisson blanc de la criée et taboulé aux perles
Prep time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g poisson blanc; 300 g couscous perlé; 2 pièces tomates; 1 pièce Échalote; 40 g raisins secs; 1 pièce citron; 2 c.s. mélange d'épices tandoori; 6 c.s. huile d'olive; 2 pincées sel & poivre

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Recettes

Poisson blanc de la criée et taboulé aux perles

Temps en cuisine

15 min

À table dans

20 min

#poisson

#Kids friendly

#créatif

#efficace

#-20min

#sans lactose

#<600 kcal

4,2/5

(73 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Pour sublimer ce poisson tout frais débarqué à la criée, un couscous perlé moelleux, bien citronné, garni de tomates et raisins secs. Un vrai délice avec le poisson rôti aux épices tandoori.

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poisson blanc
500 g
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40 g
citron
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2 c.s.

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Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire, Saladier, Four & plat adapté

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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le couscous perlé. Disposez le poisson dans un plat à four. Arrosez-le d'un filet* d'huile d'olive, parsemez d'épices tandoori, salez et poivrez. Enfournez le tout pendant 10 à 12 min. Jusqu'à ce que le poisson s'effeuille et soit bien nacré.
2.
Coupe, coupe, coupe
Plongez le couscous perlé dans l'eau bouillante pendant 8 à 9 min. Coupez la tomate en dés. Épluchez l'échalote, puis ciselez-la* (cf quantité). Pressez le citron (cf quantité).
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3.
Taboulé frais
Goûtez puis égouttez le couscous perlé, puis disposez-le dans un saladier. Ajoutez la tomate, les raisins secs, l'échalote, le jus de citron, l'huile d'olive (cf quantité), salez et poivrez.
4.
Taaandori !
Servez le poisson accompagné du taboulé aux perles. Dégustez aussitôt !

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* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe