Poisson blanc de la criée et taboulé aux perles

Poisson blanc de la criée et taboulé aux perles

Temps en cuisine
15 min
À table dans
20 min
#créatif
#efficace
4,2/5
(73 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Pour sublimer ce poisson tout frais débarqué à la criée, un couscous perlé moelleux, bien citronné, garni de tomates et raisins secs. Un vrai délice avec le poisson rôti aux épices tandoori.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • poisson blanc
    500 g
  • couscous perlé
    300 g
  • tomates
    2 pièces
  • Échalote
    1 pièce
  • raisins secs
    40 g
  • citron
    1 pièce
  • mélange d'épices tandoori
    2 c.s.

Dans votre placard :

  • huile d'olive
    6 c.s.
  • sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole
  • Passoire
  • Saladier
  • Four & plat adapté

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le couscous perlé. Disposez le poisson dans un plat à four. Arrosez-le d'un filet* d'huile d'olive, parsemez d'épices tandoori, salez et poivrez. Enfournez le tout pendant 10 à 12 min. Jusqu'à ce que le poisson s'effeuille et soit bien nacré.
  • 2.

    Coupe, coupe, coupe

    Plongez le couscous perlé dans l'eau bouillante pendant 8 à 9 min. Coupez la tomate en dés. Épluchez l'échalote, puis ciselez-la* (cf quantité). Pressez le citron (cf quantité).

    Comment tailler une échalote ?

  • 3.

    Taboulé frais

    Goûtez puis égouttez le couscous perlé, puis disposez-le dans un saladier. Ajoutez la tomate, les raisins secs, l'échalote, le jus de citron, l'huile d'olive (cf quantité), salez et poivrez.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 4.

    Taaandori !

    Servez le poisson accompagné du taboulé aux perles. Dégustez aussitôt !

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