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Filets de Merlan & Sauce Aïoli

Temps en cuisine
30 min
À table dans
35 min
#healthy
#créatif
4,1/5
(152 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Un tendre filet de poisson blanc arrosé d’une sauce crémeuse aïoli maison et des petits légumes rôtis, pour une assiette parfaitement équilibrée !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Filets de merlan
    4 pièces
  • Petit suisse
    4 pièces
  • Pommes de terre
    600 g
  • Choux de Bruxelles
    400 g
  • Ail
    4 pièces
  • Épices mélange du pêcheur
    2 c.c.

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole
  • Plat à four

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Découpes symétriques

    Faites bouillir une petite casserole d'eau salée pour blanchir* l'ail Préchauffez le four à 200°C en chaleur traditionnelle* Coupez les pommes de terre en 4 et les choux de Bruxelles en 2
  • 2.

    Un tour au four

    Disposez les légumes dans un plat à four Arrosez-les d'un trait* d'huile d'olive, salez et poivrez Enfournez-les pendant 25 à 30 min
  • 3.

    Ail, ail, ail !

    Épluchez l'ail et coupez le en 2 pour le dégermer* Plongez-le dans l'eau bouillante pendant 1 min puis égouttez-le
  • 4.

    Aïoli express

    Dans la cuve du mixeur, ajoutez le petit suisse et l'ail Salez, poivrez puis mixez pour obtenir une texture homogène Temps libre de 10 min
  • 5.

    Fin de cuisson

    Disposez le poisson, sur une plaque couverte de papier cuisson Ou directement sur les légumes Arrosez d'un filet d'huile d'olive Salez, poivrez et enfournez pour 10 min
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Retour de pêche

    Piquez les légumes avec un couteau : Ils doivent être fondants et dorés Dégustez-les avec le poisson et l'aïoli express parsemé de mélange du pêcheur