Poisson de la Criée
en Papillote & Légumes Rôtis
Temps en cuisine
15 min
À table dans
30 min
Un beau filet de poisson blanc de la criée au four, accompagné de pommes de terre et légumes rôtis. Et on n'oublie pas la sauce au yaourt à l'huile d'olive pour accompagner le tout !
Ingrédients
Nombre de personnes
- poisson440 g
- yaourt nature2 pièces
- pommes de terre600 g
- fenouil440 g
- carotte400 g
- ail2 pièces
- cumin2 c.c.
Dans votre placard :
- huile d'olive4 c.s.
- sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Four & plat adapté
- Papier cuisson
- Économe
- Bol
Le Commis-Score de la recette
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score
Préparation de la recette
- 1.
C'est parti !
Préchauffez le four à 200°C en chaleur tournante*.
Lavez, épluchez et coupez les carottes en biseaux*.
Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en rondelles.
Pelez et hachez* l'ail.
Lavez et découpez le fenouil en 2, puis en fines lamelles. - 2.
Cuisson
Sur une plaque à four couverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, disposez les légumes.
Arrosez-les d'huile d'olive, parsemez-les de sel et de poivre.
Mélangez et enfournez le tout pendant 15 min. - 3.
Sauce
Dans un bol, mélangez le yaourt nature, l'huile d'olive, du sel et du poivre.
Réservez la sauce au frais. - 4.
Poisson
Rincez à l'eau claire le poisson et essuyez-le. Si nécessaire, désarêtez-le.
Déposez chaque filet de poisson sur une grande feuille de papier sulfurisé. - 5.
Papillote
Arrosez les filets de poisson d'huile d'olive, parsemez-les de cumin, de sel et de poivre.Pliez le papier sulfurisé en 2 puis repliez bien les côtés pour former des papillotes.Vous pouvez aussi les sécuriser avec des cure-dents ou une ficelle.Enfournez les papillotes pendant 10 min à côté des légumes.arrow_right_altComment faire une papillote ?
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France- 6.
Dressage
Servez le poisson avec les légumes rôtis et la sauce crémeuse.
Bon appétit !
* Do you speak cuisine ?
- Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
- Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
- Hacher : couper en tout petits morceaux
Nos tutos vidéos
- Comment faire une papillote ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
---|---|---|
Nos cheffes ont aussi imaginé pour vous
Taboulé au Thon
20min