Poisson de la Criée, Sauce Yaourt & Ciboulette

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#poisson

#efficace

#-20min

#<600 kcal

#sans gluten

4,2/5

(280 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un poisson blanc sélectionné à la Criée des Sables-d'Olonne, accompagné de pommes de terre normandes rôties. Rien de mieux qu'une sauce au yaourt à la ciboulette pour savourer le tout.

Ingrédients

Nombre de personnes

Poisson de la criée
4 pièces
Pomme de terre
900 g
Petit suisse
4 pièces
Yaourt
2 pièces
Ciboulette fraîche
1 botte

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Bol
Plat à gratin

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

1.
Un tour au four
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en lamelles d'environ 1 cm. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson et arrosez-les d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez-les 25 min dans le four chaud.
2.
Pendant ce temps-là
Coupez le poisson en 2 filets égaux. Ciselez* la ciboulette. Dans un bol, mélangez la ciboulette et le petit suisse. Ajoutez un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez. Reservez la sauce au frais jusqu'au service.
Comment ciseler les fines herbes facilement ?
3.
Toujours au four
15 min avant la fin de cuisson des pommes de terre : Déposez le poisson dans un plat Assaisonnez-le de sel, de poivre et d'un filet d'huile d'olive. Puis, enfournez-le 10 min dans le four chaud. Vous pouvez aussi le mettre sur la même plaque que les pommes de terre.
La prochaine fois
Recevez nos paniers recettes
Livraison partout en France
4.
Service express
Vérifiez la cuisson des pommes de terre et du poisson. Les pommes de terres doivent être fondantes et le poisson doit s'effeuiller*. Dégustez le tout avec la sauce au petit suisse !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe