Poisson de la Criée, Sauce Yaourt & Ciboulette

Préparation de la recette

• 1.

  Un tour au four

  Préchauffez votre four à 180°C en chaleur traditionnelle*. Lavez bien les pommes de terre et coupez-les en lamelles d'environ 1 cm. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson et arrosez-les d'huile d'olive, salez et poivrez. Enfournez-les 25 min dans le four chaud.
• 2.

  Pendant ce temps-là

  Coupez le poisson en 2 filets égaux. Ciselez* la ciboulette. Dans un bol, mélangez la ciboulette et le petit suisse. Ajoutez un filet* d'huile d'olive, salez et poivrez. Reservez la sauce au frais jusqu'au service.

  arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?

• 3.

  Toujours au four

  15 min avant la fin de cuisson des pommes de terre : Déposez le poisson dans un plat Assaisonnez-le de sel, de poivre et d'un filet d'huile d'olive. Puis, enfournez-le 10 min dans le four chaud. Vous pouvez aussi le mettre sur la même plaque que les pommes de terre.
• La prochaine fois

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• 4.

  Service express

  Vérifiez la cuisson des pommes de terre et du poisson. Les pommes de terres doivent être fondantes et le poisson doit s'effeuiller*. Dégustez le tout avec la sauce au petit suisse !