Chirashi au Saumon & Sauce Mangue

Du saumon frais enrobé de sésame noir, accompagné de radis croquants, de riz japonais et d'une sauce asiatique twistée à la purée de mangue fraîche... Vous nous en direz des nouvelles !
15 min
Healthy
Efficace
(233)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Saumon200 g400 g
Riz japonais200 g400 g
Sésame noir1 c.s.1.75 c.s.
Radis80 g160 g
Purée de mangue40 g80 g
Sauce soja40 g80 g
Eau330 ml660 ml
Huile d'olive3 c.s.6 c.s.

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole avec couvercle x 1
  • bol x 1

Préparation

1

Riz japonais

Mettez le riz dans une casserole, remplissez d'eau froide, mélangez et égouttez Répétez l'opération de rinçage* 3 fois Remettez le riz dans la casserole et versez l'eau (cf quantités) Placez la casserole sur feu vif* jusqu'à ébullition puis baissez sur feu très doux, couvrez et laissez cuire 15 min
2

Découpes

Coupez les radis en lamelles Taillez le saumon en fines tranches
3

Sauce mangue

Dans un bol, mélangez la sauce soja et la purée de mangue à l'huile d'olive (cf quantité)
4

Saumon sésame

Dans un autre bol : Mélangez le saumon avec un filet* d'huile d'olive et le sésame noir Vous pouvez remplacer l'huile d'olive par de l'huile de sésame si vous en avez !
5

Chirashi sans chichi

Une fois le riz cuit, laissez-le refroidir Il doit être à peine tiède, étalez-le sur une assiette, il refroidira plus vite Disposez du riz au fond de bols de service Ajoutez le saumon au sésame par-dessus avec les radis Arrosez de sauce mangue et dégustez

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