Poisson de la Criée Sirop d'Érable-Moutarde

Du poisson bien frais de la Criée badigeonné d'un assaisonnement maison au sirop d'érable et à la moutarde à l'ancienne et rôti au four. Marié avec des légumes rôtis, c'est un délice simple et sain !
20’
(48)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Poisson de la criée240 g480 g
Carotte400 g800 g
Fenouil1 2
Sirop d'érable15 g30 g
Moutarde à l'ancienne25 g50 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • économe x 1
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson

Préparation

1

Mise en place

Préchauffez le four à 180°c en chaleur tournante*. Coupez le fenouil en 2 puis émincez-le dans la longueur. La technique en tuto vidéo. Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets.

Comment préparer le fenouil ?

2

Un tour au four

Disposez les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson et badigeonnez-les d'huile d'olive. Salez, poivrez et enfournez pendant 30 à 35 min. Temps libre 30 min !
3

Égalité

Coupez le poisson en 2 filets égaux.
4

Sauce épicée-sucrée

Au bout de 30 min de cuisson, sortez les légumes du four et disposez le poisson par-dessus. Arrosez-le de sauce Érable & Moutarde. Enfournez le tout pendant 10 à 12 min. Jusqu'à ce que le poisson s'effeuille* et que les légumes soient fondants.
5

Assiette 100% nutrition

Sortez les légumes et le poisson du four et dégustez sans attendre !