Poisson de la Criée Sirop d'Érable-Moutarde

Temps en cuisine

20 min

À table dans

50 min

Efficace

Nutrition

3,8/5

(54 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Du poisson bien frais de la Criée badigeonné d'un assaisonnement maison au sirop d'érable et à la moutarde à l'ancienne et rôti au four. Marié avec des légumes rôtis, c'est un délice simple et sain !

Ingrédients

Nombre de personnes

Poisson de la criée
480g
Carotte
800g
Fenouil
2 pièces
Sirop d'érable
30g
Moutarde à l'ancienne
50g

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
économe
four & plaque adaptée
papier cuisson

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en place
Préchauffez le four à 180°c en chaleur tournante*. Coupez le fenouil en 2 puis émincez-le dans la longueur. La technique en tuto vidéo. Épluchez les carottes et coupez-les en bâtonnets.
Comment préparer le fenouil ?
2.
Un tour au four
Disposez les légumes sur une plaque couverte de papier cuisson et badigeonnez-les d'huile d'olive. Salez, poivrez et enfournez pendant 30 à 35 min. Temps libre 30 min !
3.
Égalité
Coupez le poisson en 2 filets égaux.
4.
Sauce épicée-sucrée
Au bout de 30 min de cuisson, sortez les légumes du four et disposez le poisson par-dessus. Arrosez-le de sauce Érable & Moutarde. Enfournez le tout pendant 10 à 12 min. Jusqu'à ce que le poisson s'effeuille* et que les légumes soient fondants.
La prochaine fois
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5.
Assiette 100% nutrition
Sortez les légumes et le poisson du four et dégustez sans attendre !

* Do you speak cuisine ?

Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Effeuiller : se dit d’un poisson dont la chair se défait facilement à la cuisson