Poisson à l'Aïoli
aux Piquillos & Patates Douces

Temps en cuisine

15 min

À table dans

45 min

#sans lactose

#poisson

#IG bas

#créatif

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

#Kids friendly

4,4/5

(27 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Un bon poisson doré à la poêle et accompagné de patates douces rôties au four. On nappe le tout d’un aïoli crémeux à base de petit suisse, de poivrons piquillos et d’ail. De quoi faire le plein d'antioxydants !

Ingrédients

Nombre de personnes

poisson
440 g
patate douce
800 g
poivrons grillés
80 g
yaourt nature
2 pièces
ail
1 pièce
paprika
2 c.c.

Dans votre placard :

huile d'olive
4 c.s.
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Poêle
Four & plaque adaptée
Papier cuisson
Mixeur

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Frites de patates douces
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*.
Lavez, épluchez et coupez les patates douces en frites d'un centimètre de largeur.
Sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson ou dans un plat à gratin, répartissez les patates douces.
Arrosez-les d'huile d'olive, parsemez-les de paprika, de sel et de poivre.
Mélangez puis enfournez pendant 15 minutes.
2.
Aïoli
Pelez et hachez* l'ail (cf quantité).
Dans un blender ou un robot mixeur, mixez les poivrons grillés, le yaourt nature, l'ail, le sel et le poivre, jusqu'à obtenir une crème onctueuse.
Réservez l'aïoli pour le dressage.
Préparation de l'ail
3.
Poisson
Rincez à l'eau claire votre médaillon de poisson et essuyez-le.
Si nécessaire, désarêtez-le.
Déposez-le sur la plaque de four à côté des frites de patates douces, arrosez d'huile d'olive, parsemez de sel et de poivre.
Enfournez le tout pour 10 minutes supplémentaires.
La prochaine fois
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4.
Dressage
Servez le poisson avec les frites de patates douces, accompagné de l'aïoli aux piquillos.
Bon appétit !