Poisson Tandoori

Temps en cuisine

20 min

À table dans

25 min

#efficace

Direction l'Inde avec ce poisson de la criée poché dans une sauce crémeuse aux épices tandoori. À déguster avec du bon riz de Camargue et un filet de jus de citron vert pour le pep's.

Ingrédients

Nombre de personnes

poisson blanc
480 g
crème de soja
400 ml
riz
320 g
citron vert
1 pièce
ail
1 pièce
mélange d'épices tandoori
2 c.s.

Dans votre placard :

eau
200 ml
huile d'olive
2 traits
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Casserole
Passoire
Sauteuse avec couvercle

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Découpes aromatiques
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour le riz.
Épluchez puis hachez* l'ail (cf quantité).
Coupez le citron vert en quartiers (cf quantité).
Coupez le poisson en 2 filets égaux.
Préparation de l'ail
2.
Sauce tandoori
Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 12 min.
Chauffez une sauteuse* ou une grande poêle à feu moyen.
Ajoutez l'ail, la crème liquide, les épices tandoori et l'eau (cf quantité).
3.
Poisson poché
Laissez la sauce frémir* 2 min, puis déposez le poisson dans la sauce tandoori.
Assaisonnez-le de sel, de poivre et d'un filet* d'huile d'olive.
Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 8 à 10 min.
Jusqu'à ce que le poisson s'effeuille* et soit bien nacré.
La prochaine fois
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4.
Service !
Goûtez puis égouttez le riz et servez-le dans des assiettes.
Disposez le poisson par-dessus, accompagné de sauce tandoori.
Pressez le citron vert au dernier moment.