Poitrine de Porc
& Sauce Barbecue Maison

Name: Poitrine de Porc & Sauce Barbecue Maison
Prep time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g poitrine de porc; 500 g poivron; 600 g aubergine; 400 ml coulis de tomate; 2 pièces oignon jaune; 6 g paprika fumé; 4 c.c. cassonade; 2 traits huile d'olive; 2 pincées sel & poivre

Temps en cuisine

20 min

À table dans

45 min

#Kids friendly

#gourmand

#porc

#-20min

#IG bas

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

Ambiance barbecue party garantie ! De belles tranches de poitrine de porc grillées à la sauce barbecue maison, accompagnées de légumes d'été rôtis et fondants. Totalement gourmand.

NOUVEAU

Le panier recettes
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Prix / assiette : NaN €NaN €

Je cuisine pour :

Recevez les ingrédients
chez vous avec Les Commis

poitrine de porc
600 g
poivron
500 g
aubergine
600 g
coulis de tomate
400 ml
oignon jaune
2 pièces
paprika fumé
6 g

Dans votre placard

cassonade
4 c.c.
huile d'olive
2 traits
sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Casserole, Four & plat adapté, Poêle

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Prix / assiette : NaN €NaN €

Préparation de la recette

1.
Pas de quartiers
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Coupez le poivron et l'aubergine en cubes.
Épluchez et coupez l'oignon en quartiers.
Comment tailler un poivron ?
2.
Un tour au four
Disposez tous les légumes dans un grand plat à four.
Pour 4 personnes, étalez-les sur une plaque couverte de papier cuisson.
Arrosez-les d'huile d'olive, salez, poivrez.
Enfournez dans le four chaud pendant 30 à 40 min.
3.
Sauce barbeuc
Versez le coulis de tomate et le paprika fumé dans une petite casserole.
Salez, poivrez et ajoutez la cassonade (cf. quantité).
Si vous n'en avez pas, utilisez du miel ou du sucre blanc.
Faites mijoter* à feu doux* 15 min.
Temps libre 15 min !
Coupez le feu et réservez la sauce.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 min
Prix / assiette : NaN €NaN €
Livraison rapide
Partout en France
Label ultra exigeant
B-Corp
4.
Aller-retour
Retirez la couenne de la poitrine de porc.
Au bout de 25 min de cuisson des légumes, chauffez une poêle à feu moyen/vif* avec un filet* d'huile d'olive.
Dans la poêle bien chaude, faites dorer la poitrine de porc 2 à 3 min par face.
5.
Saucey
Égouttez la graisse qui a fondu dans la poêle.
Ne la jetez pas dans l'évier !
Laquez le porc de sauce barbecue maison.
6.
Barbecue party
Vérifiez la cuisson :
Les légumes doivent être fondants et la poitrine de porc chaude à cœur*.
Dégustez aussitôt.

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Prix / assiette : NaN €NaN €

* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Càc : cuillère à café rase
Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
Feu doux : puissance de chaleur faible
Feu vif : puissance de chaleur très forte
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu