Poke Bowl Poulet sauce Cacahuète

Poke Bowl Poulet sauce Cacahuète

Temps en cuisine
30 min
À table dans
35 min
#créatif
#nutrition
4,3/5
(57 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Un poke bowl créatif et 100% nutrition ! Des cuisses de poulet bleu blanc cœur pochées puis effilochées dans une sauce onctueuse à la cacahuète... Une garniture équilibrée et le tour est joué !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Cuisse de poulet
    4 pièces
  • Purée de cacahuète
    60 g
  • Riz triade
    300 g
  • Carotte
    4 pièces
  • Citron vert
    2 pièces
  • Coriandre fraîche
    4 tiges
  • Bouillon de volaille
    1 pièce
  • Coriandre (poudre)
    2 g
  • Cumin
    2 g
  • Gingembre en poudre
    2 g
  • Muscade en poudre
    2 g

Dans votre placard :

  • Eau
    800 ml
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Économe
  • Couteau
  • Planche à découper
  • Saladier (x2)
  • Presse-agrume
  • Râpe à gros trous
  • Fouet
  • Casserole
  • Sauteuse avec couvercle
  • Passoire fine
  • Fourchette (x2)
  • Verre doseur

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    Poulet poché*

    Faites bouillir l'eau (cf quantité) dans une sauteuse* ou une grande casserole avec le bouillon de volaille. Mélangez bien pour diluer le bouillon. À ébullition, plongez les cuisses de poulet dans le bouillon de volaille. Baissez à feu doux*, couvrez puis, laissez cuire à petite ébullition pendant 15 min.
  • 2.

    Découpes multicolores

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz triade. Épluchez et râpez les carottes dans un saladier. Salez, poivrez et arrosez-les d'un filet* d'huile d'olive. Pressez le citron vert à part. Émincez* la coriandre avec ses tiges (cf quantité).

    Comment ciseler les fines herbes facilement ?

  • 3.

    Sauce cacahuète

    Plongez le riz triade dans l'eau bouillante pour 12 min. Dans un saladier, fouettez la purée de cacahuète, le jus de citron vert et les épices Poke. Jusqu'à ce que la sauce soit homogène.
  • 4.

    Effilochage

    Sortez le poulet du bouillon Gardez le bouillon pour la suite. Effilochez* le poulet en petits morceaux à l'aide de 2 fourchettes. Vous pouvez le faire dans le saladier avec la sauce cacahuète.
  • 5.

    Creamy chicken

    Mélangez bien le poulet effiloché avec la sauce cacahuète. Ajoutez un peu de bouillon de volaille si c'est trop épais à votre goût. Vous pouvez servir le reste du bouillon dans des bols !
  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 6.

    Bowl 100% nutrition

    Goûtez puis égouttez le riz, arrosez-le d'un filet d'huile d'olive. Servez-le dans des assiettes creuses et disposez le poulet par dessus. Ajoutez les carottes râpées et parsemez de coriandre fraiche !

Nos tutos vidéos

  • Comment ciseler les fines herbes facilement ?