Poke Bowl Poulet sauce Cacahuète

Un poke bowl créatif et 100% nutrition ! Des cuisses de poulet bleu blanc cœur pochées puis effilochées dans une sauce onctueuse à la cacahuète... Une garniture équilibrée et le tour est joué !
30 min
Créatif
Nutrition

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Cuisse de poulet2 4
Purée de cacahuète30 g60 g
Riz triade150 g300 g
Carotte2 4
Citron vert1 2
Coriandre fraîche2 tiges2 tiges
Bouillon de volaille1 1
Coriandre (poudre)1 g2 g
Cumin1 g2 g
Gingembre en poudre1 g2 g
Muscade en poudre1 g2 g
Eau800 ml800 ml
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • économe x 1
  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • saladier x 2
  • presse-agrume x 1
  • râpe à gros trous x 1
  • fouet x 1
  • casserole x 1
  • sauteuse avec couvercle x 1
  • passoire fine x 1
  • fourchette x 2
  • verre doseur x 1

Préparation

1

Poulet poché*

Faites bouillir l'eau (cf quantité) dans une sauteuse* ou une grande casserole avec le bouillon de volaille. Mélangez bien pour diluer le bouillon. À ébullition, plongez les cuisses de poulet dans le bouillon de volaille. Baissez à feu doux*, couvrez puis, laissez cuire à petite ébullition pendant 15 min.
2

Découpes multicolores

Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz triade. Épluchez et râpez les carottes dans un saladier. Salez, poivrez et arrosez-les d'un filet* d'huile d'olive. Pressez le citron vert à part. Émincez* la coriandre avec ses tiges (cf quantité).
3

Sauce cacahuète

Plongez le riz triade dans l'eau bouillante pour 12 min. Dans un saladier, fouettez la purée de cacahuète, le jus de citron vert et les épices Poke. Jusqu'à ce que la sauce soit homogène.
4

Effilochage

Sortez le poulet du bouillon Gardez le bouillon pour la suite. Effilochez* le poulet en petits morceaux à l'aide de 2 fourchettes. Vous pouvez le faire dans le saladier avec la sauce cacahuète.
5

Creamy chicken

Mélangez bien le poulet effiloché avec la sauce cacahuète. Ajoutez un peu de bouillon de volaille si c'est trop épais à votre goût. Vous pouvez servir le reste du bouillon dans des bols !
6

Bowl 100% nutrition

Goûtez puis égouttez le riz, arrosez-le d'un filet d'huile d'olive. Servez-le dans des assiettes creuses et disposez le poulet par dessus. Ajoutez les carottes râpées et parsemez de coriandre fraiche !

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