Polenta Crémeuse au Parmesan & Chips de Jambon

Préparation de la recette

• 1.

  Pop, pop, pop

  Préchauffez le four à 210°C en chaleur traditionnelle*. Écossez* les petits pois.
• 2.

  Un tour au four

  Disposez les tranches de jambon (cf quantité) bien à plat sur une plaque couverte de papier cuisson. Lorsque le four est à température, enfournez pendant 10 min environ . Jusqu'à ce que le jambon soit croustillant comme une chips.
• 3.

  Polenta aux petit pois

  Au bout de 5 min de cuisson des chips de jambon, Versez l'eau (cf quantité), un généreux filet* d'huile d'olive, et une pincée de sel et de poivre dans une casserole. Portez à ébullition puis baissez à feu moyen et plongez-y les petits pois et la polenta en pluie*.
• 4.

  Creamy polenta

  Mélangez énergiquement avec un fouet pendant 4 à 5 min à feu doux*. Ajoutez un peu d'eau ou de beurre si la polenta est trop épaisse. Rectifiez l'assaisonnement.
• La prochaine fois

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• 5.

  Service !

  Servez la polenta bien chaude dans des assiettes. Disposez les chips de jambon, les copeaux de parmesan et le pesto par-dessus. Dégustez aussitôt et régalez vous.