Polpettine de ThonSauce Zaatar & Légumes Rôtis
Craquez pour ces jolies petites boulettes de thon, délicieusement parfumées aux zestes de citron et à l'échalote délicate, accompagnée d'une sauce yaourt au zaatar. Une recette saine et originale qui fera succomber la tablée !
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Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- Thon2 pièces
- Petit épeautre300 g
- Tomate600 g
- Yaourt de brebis2 pièces
- Courgette400 g
- Citron jaune BIO1 pièce
- farine de blé100 g
- Zaatar2 c.c.
- Échalote2 pièces
Dans votre placard
- Œuf2 pièces
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Bol, Saladier, Râpe fine, Presse-agrume, Passoire fine, Casserole, Four, Plaque de cuisson, Papier cuisson
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Un tour au four
Préchauffez le four à 180°C en chaleur traditionnelle*.
Coupez la courgette en 2, puis en biseaux*.
Coupez les tomates en 2.
Disposez les légumes sur une 1ʳᵉ plaque couverte de papier cuisson, salez, poivrez.
Arrosez d'un filet* d'huile d'olive et enfournez pendant 30 min.
- 2.
Découpes parfumées
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le petit épeautre.
Épluchez et ciselez* l'échalote.
Zestez* le citron à l'aide d'une râpe fine puis pressez-le (cf. quantité).
arrow_right_altComment prélever le zeste d'un agrume ?
arrow_right_altComment tailler une échalote ?
- 3.
Belle farce
Égouttez bien le thon puis émiettez-le dans un saladier.
Ajoutez l'œuf (cf. quantité), les zestes, le jus de citron, la farine et la moitié de l'échalote.
Salez légèrement, poivrez et mélangez bien.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Polpettine dorées
Formez des boulettes de la taille d'une balle de ping-pong.
Disposez-les sur une 2ᵉ plaque couverte de papier cuisson.
Arrosez-les d'un filet d'huile d'olive et enfournez-les pour 15 à 20 min.Elles doivent légèrement dorer.Plongez le petit épeautre dans l'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
- 5.
Sauce zaatar
Dans un bol, mélangez le yaourt, le zaatar et le reste de l'échalote.
Ajoutez un filet d'huile d'olive, salez et poivrez.Temps libre de 10 à 15 min !
- 6.
Régalez-vous !
Goûtez puis égouttez le petit épeautre puis arrosez-le d'un filet d'huile d'olive.
Sortez les boulettes dorées et les légumes fondants du four.
Dégustez le tout accompagné de la sauce zaatar !
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* Do you speak cuisine ?
- Biseau (tailler en) : tailler un légume ou un fruit en fines tranches obliques
- Chaleur traditionnelle : on l’appelle aussi « chaleur statique ». Ce mode de cuisson est parfait pour les quiches et les tartes
- Ciseler : tailler en petits morceaux ou en lanières
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Zester : prélever l'écorce d'un agrume avec une râpe fine, un économe ou un zesteur
Nos tutos vidéos
- Comment prélever le zeste d'un agrume ?
- Comment tailler une échalote ?
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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