Porc au Caramel& Riz sauté au Brocoli
Un classique asiatique revisité ? Avec cette recette, on trouve les saveurs traditionnelles du porc au caramel, la touche de légumes en plus avec le brocoli al dente, sans oublier de croquantes cacahuètes !
Le panier recettesadopté par 40 000 familles
- Des ingrédients 100% fraisProduits français, issu de producteurs locaux, et BIO.
- Cuisinez en -20minFiches recettes ultra-claires et astuces de pro.
- Toute la famille se régale !Recettes adaptées au quotidien, selon vos envies !
Recevez les ingrédients chez vous avec Les Commis
- sauté de porc500 g
- riz300 g
- brocoli500 g
- ail2 pièces
- gingembre frais40 g
- cacahuètes30 g
- sauce soja salée4 c.s.
- bouillon de poule1 pièce
Dans votre placard
- eau200 ml
- sucre4 c.s.
- huile neutre4 c.s.
- sel & poivre2 pincées
Les ustensiles
Couteau, Planche à découper, Casserole, Passoire fine, Râpe fine, Sauteuse ou poêle, Assiette
Recevez chez vous chaque semaine les meilleurs ingrédients français et bio.
Préparation de la recette
- 1.
Riz & Bouillon
Pelez et râpez le gingembre.
Portez à ébullition l'eau et délayez-y* le bouillon de poule (cf. quantités), puis ajoutez la sauce soja (cf. quantité) et le gingembre.
Concassez* grossièrement les cacahuètes.
Faites bouillir une autre casserole d’eau salée pour le riz.
Dans une passoire fine, rincez* le riz.
arrow_right_altComment concasser les fruits à coque ?
- 2.
Brocoli
Lavez et prélevez les fleurettes de brocoli, recoupez les plus grosses.
Épluchez et coupez le tronc du brocoli en fines rondelles.
Pelez et émincez* l’ail.
Dans une poêle, à feu moyen, chauffez un filet d'huile neutre*.
Faites-y revenir l'ail 2 min, puis le brocoli pendant 7 min.
Faites cuire le riz le temps indiqué sur le paquet.
arrow_right_altComment tailler le brocoli en sommités ?
arrow_right_altPréparation de l'ail
- 3.
Porc au Caramel
Dans une sauteuse*, à feu moyen, chauffez un filet d'huile neutre* et faites-y dorer la viande de porc pendant 5 min.
Réservez-la dans une assiette.
Dans la même sauteuse, à feu moyen, faites fondre le sucre (cf. quantité) avec 2 càs* d’eau par convive pour réaliser un caramel.
Surveillez et dès que le mélange est coloré, versez le bouillon de poule.
Attention aux éclaboussures.
C'est le panier recette préféré des Français
qui aiment cuisiner sain et en 20 minPrix / assiette : NaN €NaN €Livraison rapidePartout en FranceLabel ultra exigeantB-Corp- 4.
Sauce
Le caramel va durcir rapidement, remuez continuellement pour le diluer petit à petit dans le bouillon. Dès que le caramel s’est dissout, remettez la viande de porc dans la sauteuse et faites revenir le tout, à feu moyen/vif*, pendant 10 min en mélangeant régulièrement.
- 5.
Riz sauté
Une fois le riz cuit, égouttez-le puis ajoutez-le à la poêlée de brocoli.
Salez et poivrez selon votre goût.
Poursuivrez la cuisson pendant 2 min.
arrow_right_altComment concasser les fruits à coque ?
- 6.
Dressage
Servez le riz au brocoli accompagné du porc au caramel.Parsemez le tout de cacahuètes.Bon appétit !
Plus besoin de faire les courses,tous les ingrédients sont dans votre panier
simple, variée et sans stress.
* Do you speak cuisine ?
- Càs : Cuillère à soupe rase
- Concasser : réduire en petits fragments en écrasant ou en hachant
- Délayer : ajouter un liquide à un autre ingrédient, ou une préparation, pour le rendre plus fluide
- Émincer : couper en tranches très fines
- Feu vif : puissance de chaleur très forte
- Huile neutre : huile sans goût, pouvant être portée à haute température (ex : tournesol, arachide, pépins de raisin)
- Rinçage du riz : opération cruciale pour laver le riz et ôter l'excès d'amidon
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Nos tutos vidéos
- Comment concasser les fruits à coque ?
- Comment tailler le brocoli en sommités ?
- Préparation de l'ail
- Comment concasser les fruits à coque ?
Valeurs nutritionnelles
| Pour 100 g | Pour 1 portion | |
|---|---|---|