Porc Mijoté
à la Mexicaine

Temps en cuisine

30 min

À table dans

30 min

#porc

#gourmand

#créatif

#sans gluten

#Kids friendly

4,6/5

(39 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Ce mijoté de porc rassemble toutes les saveurs des grands classiques tex-mex : des épices au petit goût fumé, des haricots rouges, une sauce tomate généreuse et bien sûr, du cheddar fondant !

Ingrédients

Nombre de personnes

chair à saucisse
500 g
oignon jaune
2 pièces
ail
2 pièces
épices mexicaines
2 c.c.
cébette
1 pièce
coulis de tomate
200 ml
cheddar râpé
100 g
haricots rouges
2 pièces

Dans votre placard :

eau
500 ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Passoire fine
Sauteuse ou poêle

Le Commis-Score de la recette

Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette

1.
Pour commencer
Épluchez puis émincez* l'oignon et l'ail.
Si nécessaire, retirez la 1ʳᵉ peau de la cébette puis émincez-la (cf. quantité).
Égouttez puis rincez les haricots rouges.
Comment émincer un oignon ?
Comment préparer la cébette ?
Préparation de l'ail
2.
Touche d'épices
Chauffez une sauteuse* ou une poêle à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y suer* l'oignon et l'ail pendant 3 min en remuant.
Ajoutez les épices mexicaines et torréfiez-les* 2 min.
3.
Porc doré
Ajoutez la chair à saucisse, faites-la revenir* 4 min.
La chair doit être bien dorée.
4.
Mijotage
Versez le coulis de tomate et l'eau (cf. quantités).
Salez, poivrez puis couvrez et laissez mijoter* 10 min à feu doux*.Temps libre pendant que ça mijote !
La prochaine fois
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5.
Fromage fondu
Ajoutez les haricots rouges pour les réchauffer quelques minutes.
Servez le porc mijoté parsemé de cheddar et de cébette.
Régalez-vous !

* Do you speak cuisine ?

Émincer : couper en tranches très fines
Feu doux : puissance de chaleur faible
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Mijoter : cuire lentement à tout petit feu
Revenir : faire cuire un aliment, en le remuant dans un corps gras, jusqu’à ce qu’il soit bien doré
Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille