Poulet Thaï à la Citronnelle

Préparation de la recette

• 1.

  Faites-les mariner

  Préchauffez votre four en chaleur tournante* à 180°C Faites bouillir une casserole d'eau salée pour le riz Disposez le poulet dans un plat Versez la marinade Thaï par dessus Laissez mariner 10 min
• 2.

  Explosion de saveurs

  Rincez et ciselez* la coriandre avec les tiges Ajoutez-la dans la marinade avec le poulet Écrasez la citronnelle avec une petite casserole ou le dos d'un gros couteau Cela permet de faire ressortir les saveurs
• 3.

  Bain bouillant

  Versez le riz dans l'eau bouillante pour 12 min
• 4.

  Papillotes

  Coupez 2 morceaux de papier cuisson Sur chaque papier, disposez un bout de citronnelle et un filet de poulet mariné Gardez bien la marinade ! Ajoutez 1 feuille de combawa par papillote Repliez la papillote comme dans le tuto Enfournez 15 à 20 min en fonction de la puissance de votre four

  arrow_right_altComment faire une papillote ?

• 5.

  Sauce Thaï

  Versez le reste de la marinade dans une petite casserole à feu doux* Dans un bol délayez* une càc* de farine avec une càs* d'eau froide Versez dans la casserole avec la marinade et faites cuire 1 min en remuant Jusqu'à ce qu'elle épaississe
• La prochaine fois

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• 6.

  Service cadeau

  Égouttez le riz dans une passoire et mélangez-le dans la casserole avec un filet* d'huile neutre et le curcuma Servez les papillotes de poulet accompagnées de riz et de sauce Thaï