Cuisses de Poulet à l'Estragon & Légumes Rôtis

Temps en cuisine

20 min

À table dans

1 h

#efficace

#nutrition

4,3/5

(85 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

À la fois joli et exquis, ce plat dominical vous permet de découvrir une nouvelle manière de cuisiner le poulet. L'estragon vient délicatement parfumer la volaille et les tomates et fenouil rôtis !

Ingrédients

Nombre de personnes

Cuisse de poulet
4 pièces
Estragon frais
1 botte
Tomate
5 pièces
Fenouil
2 pièces
Échalote
4 pièces
Ail
1 pièce

Dans votre placard :

Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles :

Couteau
Planche à découper
Plat à four

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Poulet parfumé
Préchauffez votre four à 180°C en chaleur tournante*. Disposez un lit d'estragon dans un plat à four (cf quantité). Arrosez d'huile d'olive puis déposez les cuisses de poulet par-dessus. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez, poivrez et enfournez pour 40 min.
2.
Légumes en pagaille
Coupez les tomates en 2 dans l'épaisseur. Coupez le fenouil en fines tranches dans la longueur. Coupez les échalotes en 2 dans la longueur en laissant leur peau. Épluchez et hachez* l'ail (cf quantité).
Préparation de l'ail
Comment préparer le fenouil ?
3.
Un tour au four
Disposez les légumes sur une plaque à four couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les d'huile d'olive, parsemez d'ail haché, salez et poivrez. Enfournez pour 35 min dans le four chaud. Temps libre !
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4.
Bon jus
Vérifiez la cuisson en piquant les cuisses de poulet avec un petit couteau pendant 10 secondes. La lame doit ressortir brûlante, sinon prolongez la cuisson de 5 min. Servez les cuisses de poulet bien chaudes avec les légumes et arrosez de jus à l'estragon !

* Do you speak cuisine ?

Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
Hacher : couper en tout petits morceaux
Noix de beurre : environ 15 g de beurre