Poulet Doré aux Épices,
Riz et Poivron Rouge

Name: Poulet Doré aux Épices, Riz et Poivron Rouge
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 520 g Filets de poulet; 2 pièces Poivron rouge; 300 g Riz triade; 6 g Piment ancho; 1 pièce Bouillon de volaille; 8 g Graines de cumin; 4 pièces Ail; 8 g Graines de fenouil; 100 ml Huile d'olive; 2 pincées Sel & poivre

Temps en cuisine

15 min

À table dans

30 min

#créatif

#-20min

#volaille

#sans gluten

#sans lactose

#<600 kcal

4/5

(104 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Pour ce plat santé, réalisez une huile de cuisson maison infusée d’épices torréfiées. Le poulet parfumé de saveurs puissantes est accompagné d’un trio de riz thaï bio. Un régal à déguster en toute sérénité.

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Filets de poulet
520 g
Poivron rouge
2 pièces
Riz triade
300 g
Piment ancho
6 g
Bouillon de volaille
1 pièce
Graines de cumin
8 g
Ail
4 pièces
Graines de fenouil
8 g

Dans votre placard

Huile d'olive
100 ml
Sel & poivre
2 pincées

Les ustensiles

Planche à découper, Couteau, Casserole, Passoire, Poêle

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Préparation de la recette

1.
Huile parfumée
Faites bouillir une casserole d'eau salée avec le bouillon de volaille (cf. quantités).
Dans une poêle sans matière grasse, torréfiez* les épices 3 min à feu moyen.Attention à ne pas les faire brûlerAjoutez les gousses d'ail claquées* et l'huile d'olive (cf. quantités) puis laissez infuser* 10 min à feu doux.
2.
Bain bouillant
Plongez le riz dans la casserole de bouillon pour 15 min.
Retirez le cœur et les pépins du poivron puis émincez-le* (cf. quantités).
Au bout de 15 min, ajoutez le poivron dans la casserole de riz et laissez cuire 10 min de plus.
Comment tailler un poivron ?
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qui aiment cuisiner sain et en 20 min
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3.
Poulet doré
Dans une poêle à feu moyen, versez un trait* d'huile parfumée.
Faites-y cuire le poulet 5 min par face, salez et poivrez.Jusqu'à ce qu'il soit bien doré et cuit à cœur*.
4.
Service parfumé
Égouttez le riz et le poivron.
Disposez les filets de poulet dans des assiettes, accompagnez de riz au poivron.
Arrosez d'huile parfuméeLes graines de fenouil apportent un petit côté croquant et beaucoup de saveurs !

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* Do you speak cuisine ?

À cœur : à l'inverse d'une cuisson saignante ou rosée, l'ensemble du morceau est bien cuit jusqu'au centre
Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
Émincer : couper en tranches très fines
Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
Infuser : mettre des herbes ou des épices dans un liquide chaud pour le parfumer
Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille