Poulet Doré aux Épices

Poulet Doré aux Épices

Temps en cuisine
15 min
À table dans
30 min
#volaille
#créatif
#efficace
#-20min
#Recette légume

Pour ce plat santé, réalisez une huile de cuisson maison infusée d’épices torréfiées. Le poulet parfumé de saveurs puissantes est accompagné d’un trio de riz de Camargue. Un régal à déguster en toute sérénité.

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Filets de poulet
    600 g
  • Riz triade
    300 g
  • Poivron rouge
    1 pièce
  • Ail
    4 pièces
  • Bouillon de volaille
    1 pièce
  • Gousse de cardamome
    6 pièces
  • Graines de cumin
    8 g
  • Graines de fenouil
    8 g
  • Piment ancho
    6 g

Dans votre placard :

  • Huile d'olive
    100 ml
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Planche à découper
  • Couteau
  • Casserole (x2)
  • Passoire
  • Poêle

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    Huile parfumée

    Faites bouillir une casserole d'eau salée avec le bouillon de volaille (cf quantités) Dans une poêle sans matière grasse, torréfiez* les épices 3 min Attention à ne pas les faire brûler Ajoutez les gousses d'ail écrasées et l'huile d'olive (cf quantités) puis laissez infuser* 10 min à feu doux
  • 2.

    Bain bouillant

    Retirez le cœur et les pépins du poivron puis émincez-le* (cf quantités) Plongez le riz et le poivron dans l'eau bouillante pour 15 min
  • 3.

    Poulet doré

    Dans une poêle à feu moyen, versez un trait* d'huile parfumée Faites-y cuire le poulet 5 min par face Jusqu'à ce qu'il soit bien doré
  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 4.

    Service parfumé

    Égouttez le riz et le poivron Disposez les filets de poulet dans des assiettes accompagné de riz au poivron Arrosez d'huile parfumée Les graines apportent un petit côté croquant et beaucoup de saveurs !

* Do you speak cuisine ?

  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Infuser : mettre des herbes ou des épices dans un liquide chaud pour le parfumer
  • Torréfier : exposer un ingrédient à une forte chaleur jusqu’à ce qu’il grille