Poulet Crémeux & Gnocchis Fondants

Temps en cuisine

25 min

À table dans

30 min

Gourmand

Efficace

4,2/5

(67 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnées

Des filets de poulet Bleu Blanc Cœur à la crème avec des échalote dans laquelle on ajoute de la poudre de cèpes. À dévorer avec des gnocchi moelleux. Un peu de grana padano et à table ! Rapide et simplissime !

Ingrédients

Nombre de personnes

Filet de poulet
4 pièces
Poudre de cèpes
2 c.s.
Échalote
2 pièces
Ail
2 pièces
Crème liquide
200ml
Gnocchis
2 pièces
Grana Padano râpé
100g

Dans votre placard :

Eau
200ml
Huile d'olive
2 traits
Sel & poivre
2 pincées

Les ustentiles :

couteau
planche à découper
grande poêle
assiette

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Découpes aromatiques
Épluchez l'échalote et l'ail puis hachez-les*.
Préparation de l'ail
Comment tailler une échalote ?
2.
Gnocchi dorés
Chauffez une grande poêle à feu moyen avec une noix* de beurre ou un filet* d'huile d'olive. Les 2 pour les plus gourmands ! Faites-y dorer les gnocchis 5 à 7 min en remuant régulièrement. Réservez-les dans une assiette à couvert* pour les garder au chaud.
3.
Poulet coloré
Chauffez la même poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire le poulet 3 à 4 min, par face, salez et poivrez. Il doit être bien coloré.
4.
Parfums prometteurs
Ajoutez ensuite l'échalote et l'ail. Faites-les revenir avec le poulet pendant 3 à 4 min en remuant.
5.
Cèpes party
Baissez à feu doux* puis ajoutez la crème liquide, l'eau (cf quantités) et la poudre de cèpes. Mélangez bien, portez la sauce à ébullition puis baissez à feu très doux et laissez frémir* 4 à 5 min. Si la sauce épaissit trop, ajoutez un trait* d'eau.
La prochaine fois
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6.
Service bien saucé
Remettez les gnocchis dans la poêle. Mélangez-les quelques minutes pour bien les enrober de sauce et les réchauffer. Dégustez le tout très chaud, parsemé de grana padano !