Poulet Crémeux & Gnocchis Fondants

Temps en cuisine
25 min
À table dans
30 min
Gourmand
Efficace
4,3/5
(32 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnées

Des filets de poulet Bleu Blanc Cœur à la crème avec des échalote dans laquelle on ajoute de la poudre de cèpes. À dévorer avec des gnocchi moelleux. Un peu de grana padano et à table ! Rapide et simplissime !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Filet de poulet
    4 pièces
  • Poudre de cèpes
    2 c.s.
  • Échalote
    2 pièces
  • Ail
    2 pièces
  • Crème liquide
    200ml
  • Gnocchis
    2 pièces
  • Grana Padano râpé
    100g

Dans votre placard :

  • Eau
    200ml
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustentiles :

  • couteau
  • planche à découper
  • grande poêle
  • assiette

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Découpes aromatiques

    Épluchez l'échalote et l'ail puis hachez-les*.

    Préparation de l'ail

    Comment tailler une échalote ?

  • 2.

    Gnocchi dorés

    Chauffez une grande poêle à feu moyen avec une noix* de beurre ou un filet* d'huile d'olive. Les 2 pour les plus gourmands ! Faites-y dorer les gnocchis 5 à 7 min en remuant régulièrement. Réservez-les dans une assiette à couvert* pour les garder au chaud.
  • 3.

    Poulet coloré

    Chauffez la même poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive. Faites-y cuire le poulet 3 à 4 min, par face, salez et poivrez. Il doit être bien coloré.
  • 4.

    Parfums prometteurs

    Ajoutez ensuite l'échalote et l'ail. Faites-les revenir avec le poulet pendant 3 à 4 min en remuant.
  • 5.

    Cèpes party

    Baissez à feu doux* puis ajoutez la crème liquide, l'eau (cf quantités) et la poudre de cèpes. Mélangez bien, portez la sauce à ébullition puis baissez à feu très doux et laissez frémir* 4 à 5 min. Si la sauce épaissit trop, ajoutez un trait* d'eau.
  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Service bien saucé

    Remettez les gnocchis dans la poêle. Mélangez-les quelques minutes pour bien les enrober de sauce et les réchauffer. Dégustez le tout très chaud, parsemé de grana padano !

* Do you speak cuisine ?

  • À couvert : cuire sous un couvercle
  • Feu doux : puissance de chaleur faible
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
  • Hacher : couper en tout petits morceaux
  • Noix de beurre : environ 15 g de beurre

Nos tutos vidéos

  • Préparation de l'ail

  • Comment tailler une échalote ?