Poulet Crémeux Moutarde & Romarin

Des hauts de cuisses Bleu Blanc Cœur, riches en oméga 3, rôtis au four. Nappés d'une sauce à la crème fraîche épaisse, au romarin, au vin blanc et à la moutarde à l'ancienne, ils vous rendront accro !
25 min
Gourmand
Efficace

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Haut de cuisse de poulet4 8
Haricots verts100 g200 g
Riz triade140 g280 g
Romarin frais1 tige2 tiges
Vin blanc sec60 ml120 ml
Moutarde à l'ancienne30 g60 g
Crème fraîche100 g100 g
Ail1 2
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • casserole x 1
  • passoire x 1
  • four & plat adapté

Préparation

1

Découpes aromatiques

Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez et claquez* l'ail. Effeuillez* puis hachez* finement les tiges de romarin.
2

Un tour au four

Disposez le poulet dans un plat à four. Badigeonnez-le* de moutarde, salez et poivrez. Ajoutez dans le plat l'ail, le romarin et versez le vin blanc. Enfournez 35 à 40 min, en retournant le poulet à mi-cuisson. 20 min avant la fin de cuisson : Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz et les haricots.
3

Plongée

Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 5 min. Équeutez les haricots verts. Après 5 min de cuisson du riz, ajoutez les haricots verts dans la casserole. Poursuivez la cuisson 10 min.
4

Arrosage

Goûtez puis égouttez le riz et les haricots. Remettez-les dans la casserole et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
5

Sauce crémeuse

Sortez le poulet du four et ajoutez la crème dans le plat (cf quantité). Mélangez bien afin de diluer la moutarde étalée sur le poulet. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
6

Directement à table !

Servez le tout bien chaud et dégustez aussitôt !

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