Accueil
Recettes
Poulet Crémeux Moutarde & Romarin

Poulet Crémeux Moutarde & Romarin

Temps en cuisine
25 min
À table dans
45 min
#gourmand
#efficace
#Recette légume
#Kids friendly
#volaille
4,5/5
(183 notes)
Testée et approuvée
par nos abonnés

Des hauts de cuisses Bleu Blanc Cœur, riches en oméga 3, rôtis au four. Nappés d'une sauce à la crème fraîche épaisse, au romarin, au vin blanc et à la moutarde à l'ancienne, ils vous rendront accro !

Ingrédients

Nombre de personnes
  • Haut de cuisse de poulet
    8 pièces
  • Riz triade de Camargue
    300 g
  • Haricots verts
    200 g
  • Romarin frais
    2 tiges
  • Moutarde à l'ancienne
    60 g
  • Crème fraîche
    200 g
  • Ail
    2 pièces

Dans votre placard :

  • Vin blanc sec
    120 ml
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Casserole
  • Passoire

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
Nous avons créé ce Commis-Score pour vous aider
à identifier rapidement les principaux alliés
nutrition présents dans votre assiette
En savoir plus sur le Commis-Score

Préparation de la recette

  • 1.

    Découpes aromatiques

    Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante*. Épluchez et claquez* l'ail. Effeuillez* puis hachez* finement les tiges de romarin.
  • 2.

    Un tour au four

    Disposez le poulet dans un plat à four. Badigeonnez-le* de moutarde, salez et poivrez. Ajoutez dans le plat l'ail, le romarin et versez le vin blanc. Enfournez 35 à 40 min, en retournant le poulet à mi-cuisson. 20 min avant la fin de cuisson : Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz et les haricots.
  • 3.

    Plongée

    Plongez le riz dans l'eau bouillante pendant 5 min. Équeutez les haricots verts. Après 5 min de cuisson du riz, ajoutez les haricots verts dans la casserole. Poursuivez la cuisson 10 min.
  • 4.

    Arrosage

    Goûtez puis égouttez le riz et les haricots. Remettez-les dans la casserole et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
  • 5.

    Sauce crémeuse

    Sortez le poulet du four et ajoutez la crème dans le plat (cf quantité). Mélangez bien afin de diluer la moutarde étalée sur le poulet. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

  • La prochaine fois

    Recevez nos paniers recettes
    Livraison partout en France
    Les Commis
  • 6.

    Directement à table !

    Servez le tout bien chaud et dégustez aussitôt !

* Do you speak cuisine ?

  • Badigeonner : couvrir d’une préparation liquide à l’aide d’un pinceau ou des doigts
  • Chaleur tournante : ce mode de cuisson au four permet une répartition uniforme de la chaleur
  • Claquer (l’ail) : écraser une gousse d'ail avec la paume de la main ou le plat d'un couteau
  • Effeuiller : séparer les feuilles d'une salade
  • Hacher : couper en tout petits morceaux

Nos cheffes ont aussi imaginé pour vous

Poulet Rôti
et ses légumes
20min
Cuisses de Poulet
à la Moutarde, Riz basmati aux Champignons
10min
Poulet et Crème
de Basilic au Parmesan
20min
Magret de Canard & Pommes de Terre Sarladaises
25min
Volaille au Pain d’Épices
et Écrasé de Céleri-rave
20min
Volaille aux Cranberries & Purée Crémeuse de Thanksgiving
20min
Brochettes de Poulet
Brocoli & Sauce Saté
15min
Parmentier de Canard
de Jean Covillault
20min