Poulet Mijoté & Choucroute aux Légumes

Préparation de la recette

• 1.

  Pour commencer

  Épluchez et coupez les carottes en fines rondelles. Coupez le céleri branche en tronçons. Ciselez* la ciboulette et réservez-la jusqu'au service.

  arrow_right_altComment ciseler les fines herbes facilement ?

  arrow_right_altComment préparer le céleri branche ?

  arrow_right_altComment découper des carottes en rondelles ?

• 2.

  Longues lamelles

  Coupez le poulet en lamelles. Un peu comme des aiguillettes.
• 3.

  Cuisson douce

  Chauffez une cocotte ou une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y colorer les morceaux de poulet 1 à 2 min par face, salez et poivrez. Jusqu'à ce que les faces soient bien dorées. Ajoutez les carottes et le céleri. Baissez à feu doux* laissez suer* 2 à 3 min.
• 4.

  Touche épicée

  Salez, poivrez puis ajoutez le parika fumé pimenté et le laurier. Ajoutez de l'eau à mi-hauteur* et la pulpe de tomate (cf quantité). Couvrez et laissez mijoter* 20 min à feu doux.
• 5.

  Choucroute time

  Au bout de 20 min, ajoutez la choucroute (cf quantité). Laissez cuire 5 min supplémentaires pour la réchauffer.
• La prochaine fois

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• 6.

  Service !

  Servez la potée de poulet au chou dans des assiettes creuses. Parsemez de ciboulette fraîche et dégustez sans attendre.