Poulet Mijoté & Choucroute aux Légumes

Du bon poulet Bleu blanc cœur riche en oméga 3 mijoté dans une sauce tomate parfumée aux notes fumées et légèrement épicées, servi avec une délicieuse choucroute. Que du bon pour vos papilles et votre corps !
25 min
Nutrition
(85)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Filets de poulet2 4
Carotte2 3
Choucroute0.5 0.5
Céleri branche2 4
Laurier1 2
Pulpe de tomate200 g200 g
Ciboulette fraîche5 tiges5 tiges
Paprika fumé4 g8 g
Piment Niora1 g2 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • économe x 1
  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • sauteuse ou cocotte x 1
  • couvercle x 1
  • verre doseur x 1

Préparation

1

Pour commencer

Épluchez et coupez les carottes en fines rondelles. Coupez le céleri branche en tronçons. Ciselez* la ciboulette et réservez-la jusqu'au service.
2

Longues lamelles

Coupez le poulet en lamelles. Un peu comme des aiguillettes.
3

Cuisson douce

Chauffez une cocotte ou une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y colorer les morceaux de poulet 1 à 2 min par face, salez et poivrez. Jusqu'à ce que les faces soient bien dorées. Ajoutez les carottes et le céleri. Baissez à feu doux* laissez suer* 2 à 3 min.
4

Touche épicée

Salez, poivrez puis ajoutez le parika fumé pimenté et le laurier. Ajoutez de l'eau à mi-hauteur* et la pulpe de tomate (cf quantité). Couvrez et laissez mijoter* 20 min à feu doux.
5

Choucroute time

Au bout de 20 min, ajoutez la choucroute (cf quantité). Laissez cuire 5 min supplémentaires pour la réchauffer.
6

Service !

Servez la potée de poulet au chou dans des assiettes creuses. Parsemez de ciboulette fraîche et dégustez sans attendre.