Poulet & Patatas Bravas

Faites une soirée tapas espagnoles avec ce plat express à réaliser ! Les pommes de terre rôties nappées d'une sauce sauce tomate fumée accompagnent un poulet doré et croustillant... A tomber !
15 min
Gourmand
Efficace
(138)

Ingrédients

2 personnes4 personnes
Cuisse de poulet2 4
Concentré de tomate50 g100 g
Cébette2 tiges3 tiges
Yaourt100 g200 g
Pommes de terre600 g1,002 g
Oignon0.5 0.5
Chapelure fine15 g30 g
Pimenton de la Vera3 g5.01 g
Piment Niora2 g3 g
Huile d'olive1 trait2 traits
Eau50 g100 g
Sel & poivre1 pincée2 pincées

Ustensiles

  • couteau x 1
  • planche à découper x 1
  • bol x 1
  • casserole x 1
  • four & plaque adaptée
  • papier cuisson

Préparation

1

Patatas

Préchauffez le four à 190°C en chaleur tournante*. Coupez les pommes de terre en gros cubes. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et poivrez.
2

Tout le monde au four

Disposez le poulet sur la plaque des pommes de terre. Badigeonnez la peau d'huile d'olive, salez. Puis, parsemez de chapelure. Il doit être bien recouvert. Enfournez le tout pour 30 à 40 min. Le poulet et les pommes de terre doivent être bien dorés.
3

Pendant ce temps-là

Épluchez et ciselez* l'oignon. Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la*.
4

Sauce bravas

Chauffez une casserole à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon 2 min en remuant. Ajoutez ensuite le concentré de tomate, le spicy paprika fumé et l'eau (cf quantité). Salez, poivrez, remuez et laissez mijoter* à feu doux* pendant 10 min.
5

Sauce yaourt

Dans un bol : Mélangez le yaourt et la cébette. Salez et poivrez à votre goût.
6

Service tapas

Servez le poulet croustillant accompagné des patatas. Dégustez le tout avec la sauce bravas et la sauce yaourt à la cébette.

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