Poulet & Patatas Bravas

Préparation de la recette

• 1.

  Patatas

  Préchauffez le four à 190°C en chaleur tournante*. Lavez les pommes de terre. Sans les éplucher, coupez-les en gros cubes. Disposez-les sur une plaque couverte de papier cuisson. Badigeonnez-les* d'huile d'olive, salez et poivrez.
• 2.

  Tout le monde au four

  Disposez le poulet sur la plaque des pommes de terre. Badigeonnez la peau d'huile d'olive, salez. Puis, parsemez de chapelure. Il doit être bien recouvert. Enfournez le tout pour 40 à 45 min. Le poulet et les pommes de terre doivent être bien dorés.
• 3.

  Pendant ce temps-là

  Épluchez et ciselez* l'oignon (cf quantité). Si besoin, ôtez la 1ère peau de la cébette puis émincez-la*.

  arrow_right_altComment ciseler un oignon ?

  arrow_right_altComment préparer la cébette ?

• 4.

  Sauce bravas

  Chauffez une casserole à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive. Faites-y suer* l'oignon 2 min en remuant. Ajoutez ensuite le concentré de tomate, le spicy paprika fumé et l'eau (cf quantité). Salez, poivrez, remuez et laissez mijoter* à feu doux* pendant 10 min environ.
• 5.

  Sauce yaourt

  Dans un bol, mélangez le yaourt et la cébette. Salez et poivrez à votre goût.
• La prochaine fois

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• 6.

  Service tapas

  Servez le poulet croustillant accompagné des patatas. Dégustez le tout avec la sauce bravas et la sauce yaourt à la cébette.