Quenelles de Brochet Sauce Nantua

Temps en cuisine

10 min

À table dans

40 min

#poisson

#efficace

#-20min

#Recette légume

#<600 kcal

#sans gluten

#sans lactose

Dégustez une institution lyonnaise ! La traditionnelle quenelle de brochet et sa sauce aux écrevisses et béchamel. Très rapide à préparer et des produits sélectionnés chez la très renommée maison Giraudet !

Ingrédients

Nombre de personnes

Quenelles de brochet
440 g
Sauce nantua
250 g
Champignons bruns de la Ferme de la Gontière
250 g
Riz
300 g

Dans votre placard :

Sel
2 pincées

Les ustensiles :

Planche à découper
Couteau
Casserole
Passoire

Le Commis-Score de la recette

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Préparation de la recette

1.
Mise en route
Préchauffez votre four à 210°C en chaleur tournante* Coupez les champignons en 4 Mélangez la sauce Nantua avec 1 càs* d'eau par personne
2.
Hop au four
Dans un plat à four disposez les quenelles Versez la sauce Nantua par-dessus Ajoutez les champignons autour des quenelles Enfournez 30 min dans votre four chaud Jusqu'à ce que les quenelles soient bien dorées
3.
Bain bouillant
20 min avant la fin de cuisson, faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire le riz Versez le riz dans l'eau bouillante pour 12 min Égouttez le riz et réservez dans la casserole
La prochaine fois
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4.
Service express
Servez les quenelles bien dorées avec les champignons et la sauce Nantua Accompagnez de riz et dégustez sans tarder