Ravioli aux Tomates
Une recette de ravioli express et kids friendly ça vous dit ? Ici, de généreux raviolis farcis aux tomates confites sont enrobés d'une sauce à la crème et aux lardons, façon carbonara à la française. Chut ! On ne dit rien à nos voisins italiens...
Ingrédients
- ravioli tomates confites & romarin500 g
- allumettes fumées200 g
- crème liquide200 ml
- oignon jaune1 pièce
- parmesan râpé40 g
Dans votre placard :
- Eau100 traits
- Huile d'olive2 traits
- Sel & poivre2 pincées
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Sauteuse ou poêle
- Casserole
- Passoire
- Verre doseur
Le Commis-Score de la recette
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Préparation de la recette
- 1.
Pour commencer
Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les ravioli.
Épluchez l'oignon puis émincez-le* (cf. quantité).
arrow_right_altComment émincer un oignon ?
- 2.
À la poêle
Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive.
Faites-y suer* l'oignon pendant 3 min.
Salez et poivrez.
L'oignon doit être translucide.
- 3.
Allumettes fumées
Ajoutez les allumettes fumées (cf. quantité) et faites-les dorer pendant 3 à 4 min en remuant.
Jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
- 4.
Cuisson
Versez la crème liquide et l'eau (cf. quantités).
Plongez les ravioli dans l'eau bouillante 4 min.
Laissez la crème frémir* le temps prévu pour la cuisson des ravioli.
- 5.
Touche finale
Goûtez puis égouttez les ravioli et plongez-les dans la sauce.
Mélangez délicatement pour les enrober.
La prochaine fois
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Bon appétit !
Servez le tout bien chaud parsemé de parmesan râpé.
* Do you speak cuisine ?
- Émincer : couper en tranches très fines
- Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
- Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
- Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
- Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau
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- Comment émincer un oignon ?