Ravioli aux Tomates Confites & Crème Carbonara

Ravioli aux Tomates

Temps en cuisine
20 min
À table dans
20 min
#efficace
#gourmand
#Tradi

Une recette de ravioli express et kids friendly ça vous dit ? Ici, de généreux raviolis farcis aux tomates confites sont enrobés d'une sauce à la crème et aux lardons, façon carbonara à la française. Chut ! On ne dit rien à nos voisins italiens...

Ingrédients

Nombre de personnes
  • ravioli tomates confites & romarin
    500 g
  • allumettes fumées
    200 g
  • crème liquide
    200 ml
  • oignon jaune
    1 pièce
  • parmesan râpé
    40 g

Dans votre placard :

  • Eau
    100 traits
  • Huile d'olive
    2 traits
  • Sel & poivre
    2 pincées

Les ustensiles :

  • Couteau
  • Planche à découper
  • Sauteuse ou poêle
  • Casserole
  • Passoire
  • Verre doseur

Le Commis-Score de la recette

Oléagineux Condiments Oméga 3 Légumineuses Protéine complète Céréales complètes IG Bas Légumes Produits bruts
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nutrition présents dans votre assiette

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Préparation de la recette

  • 1.

    Pour commencer

    Faites bouillir une casserole d'eau salée pour cuire les ravioli

    Épluchez l'oignon puis émincez-le* (cf. quantité).

    Comment émincer un oignon ?

  • 2.

    À la poêle

    Chauffez une sauteuse* à feu moyen avec un filet* d'huile d'olive

    Faites-y suer* l'oignon pendant 3 min.

    Salez et poivrez.

    L'oignon doit être translucide.

  • 3.

    Allumettes fumées

    Ajoutez les allumettes fumées (cf. quantité) et faites-les dorer pendant 3 à 4 min en remuant.

    Jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

  • 4.

    Cuisson

    Versez la crème liquide et l'eau (cf. quantités).

    Plongez les ravioli dans l'eau bouillante 4 min.

    Laissez la crème frémir* le temps prévu pour la cuisson des ravioli.

  • 5.

    Touche finale

    Goûtez puis égouttez les ravioli et plongez-les dans la sauce.

    Mélangez délicatement pour les enrober

  • La prochaine fois

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    Les Commis
  • 6.

    Bon appétit !

    Servez le tout bien chaud parsemé de parmesan râpé.

* Do you speak cuisine ?

  • Émincer : couper en tranches très fines
  • Filet ou trait : environ une cuillère à soupe
  • Frémir : chauffer un liquide à la limite de l’ébullition
  • Sauteuse : sorte de poêle à bords hauts
  • Suer : cuire un légume taillé dans un corps gras, sans coloration, pour évaporer son eau

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