Ribs de Porc
Sauce Aigre-Douce

Name: Ribs de Porc Sauce Aigre-Douce
Prep time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 500 g travers de porc; 1000 g pommes de terre; 25 g sauce soja salée BIO; 50 g vinaigre de cidre; 50 g sucre glace; 50 ml vinaigre de riz; 10 g gingembre frais; 10 g huile neutre; 2 pincées sel

Temps en cuisine

10 min

À table dans

40 min

#porc

#sans gluten

#Kids friendly

#-20min

#sans lactose

#TM5

#TM6

#<600 kcal

4,1/5

(54 notes)

Testée et approuvée
par nos abonnés

Compatible TM5 / TM6

Je cuisine pour :

Les ingrédients

travers de porc
500 g
pommes de terre
1000 g
sauce soja salée BIO
25 g
vinaigre de cidre
50 g
sucre glace
50 g
vinaigre de riz
50 ml
gingembre frais
10 g

Dans votre placard

huile neutre
10 g
sel
2 pincées

Les ustensiles

Couteau, Planche à découper, Four & plaque adaptée, Papier cuisson, Thermomix

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Préparation de la recette

1.
Préparation
Préchauffer votre four à 180°C en chaleur traditionnelle.
Éplucher et couper le gingembre en fines tranches.
Couper les travers de porc en petits morceaux.
Laver les pommes de terre et les couper en frites.
2.
Un tour au four
Disposer les frites sur une plaque à four couverte de papier cuisson.
Les arroser d'un filet d'huile neutre et salez.
Enfourner pendant 30 à 35 min, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fondantes.
La prochaine fois
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3.
Déroulé
1. Mettre l'huile et le gingembre dans le bol, puis faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
2. Ajouter les travers de porc, le sucre glace, le vinaigre de riz, le vinaigre de cidre et les sauces de soja, puis cuire 25 min/Varoma/sens inverse/vitesse mijotage. Mélanger 5 sec/sens inverse/vitesse 2, puis déguster aussitôt avec les frites.