Ribs de Porc
Temps en cuisine
10 min
À table dans
40 min
Compatible TM5 / TM6
Ingrédients
Nombre de personnes
- travers de porc500 g
- pommes de terre1000 g
- sauce soja salée BIO25 g
- vinaigre de cidre50 g
- sucre glace50 g
- vinaigre de riz50 ml
- gingembre frais10 g
Dans votre placard :
- huile neutre10 g
Les ustensiles :
- Couteau
- Planche à découper
- Four & plaque adaptée
- Papier cuisson
- Thermomix
Le Commis-Score de la recette
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nutrition présents dans votre assiette
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Préparation de la recette
- 1.
Préparation
Préchauffer votre four à 180°C en chaleur traditionnelle.
Éplucher et couper le gingembre en fines tranches.
Couper les travers de porc en petits morceaux.Laver les pommes de terre et les couper en frites.
- 2.
Un tour au four
Disposer les frites sur une plaque à four couverte de papier cuisson.
Les arroser d'un filet d'huile neutre et salez.
Enfourner pendant 30 à 35 min, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et fondantes.
La prochaine fois
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Déroulé
Mettre l'huile et le gingembre dans le bol, puis faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter les travers de porc, le sucre glace, le vin de riz, le vinaigre de cidre et les sauces de soja, puis cuire 25 min/Varoma/sens inverse/vitesse mijotage. Mélanger 5 sec/sens inverse/vitesse 2, puis déguster aussitôt avec les frites.
Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g | Pour 1 portion | |
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